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17.12.2018

Kohl - das klassische Wintergemüse neu entdeckt

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Kohlgemüse ist von der winterlichen Speisekarte, wie etwa beim traditionellen Gänseessen mit Rotkohl und Rosenkohl als Beilage, nicht mehr wegzudenken. Kohl ist nicht nur reich an Nähr- und Ballaststoffen, sondern auch kalorienarm, lange haltbar und zudem besonders preiswert. Grünkohl, Wirsing und Spitzkohl gelten jedoch längst nicht mehr als „Arme-Leute-Essen“ und feiern ihr Comeback in der deutschen Küche. Der Weißkohl findet nicht nur im Winter als Mantel für die Kohlrouladen Verwendung, sondern auch im Sommer in Form von Krautsalat oder dem amerikanischen „Cole Slaw“. Blumenkohl und Brokkoli sind das ganze Jahr über erhältlich und zählen wohl zu den beliebtesten Kohlsorten der Deutschen. Nach dem Schälen der Kohlrabiknollen ist dieser sowohl als Rohkost, aber auch gekocht oder gedünstet besonders gern als Beilage oder in Eintöpfen und Suppen gesehen. So vielseitig, wie Kohl ist, ist auch unsere Rezeptauswahl für Sie! Viel Spaß beim Nachkochen!

© NGV mbH, Foto: Kay Johannsen, Ohmden
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Rezept von
Monsieur Cuisine
Grünkohlsuppe mit Möhren und Kartoffeln
MC plus
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 44 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Grünkohlsuppe mit Möhren und Kartoffeln
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Hallo, das ist ein CookingPilot-Rezept!
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Monsieur Cuisine
Spitzkohlsalat mit Mandarinen
MC connect
6 Portionen
Einfach
Fertig in: 40 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Spitzkohlsalat mit Mandarinen
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Monsieur Cuisine
Rotkohlquiche mit Ziegenkäse
MC plus
6 Portionen
Mittel
Fertig in: 88 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Rotkohlquiche mit Ziegenkäse
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Monsieur Cuisine
Orientalischer Eintopf mit Rosenkohl und Kichererbsen
MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 40 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Orientalischer Eintopf mit Rosenkohl und Kichererbsen
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Monsieur Cuisine
Kohlrouladen mit Reis-Fleisch-Füllung
MC plus
8 Portionen
Mittel
Fertig in: 103 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Kohlrouladen mit Reis-Fleisch-Füllung