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© baba24
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Rezept von: © baba24

Älplermagronen Schweizerart

MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 1:30 Std.
Zubereitungszeit: 35 Min.
Erstellt am: 08.06.2020
Zuletzt geändert am: 22.06.2020
  • 300g Gryère-Käse
  • 1200ml Wasser
  • 400-500g Kartoffeln, festkochend
  • 150g Speckwürfeli
  • 250g Teigwaren (zB. Älplermagronen)
  • 2 Zwiebeln
  • 40g Butter
  • 300ml Milch
  • 100ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
Zubereitung
Zubereitungszeit
35 Min.
Fertig in
1:30 Std.
  1. Käse in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern (Stufe 5, 10Sek)
  2. Wasser, Salz und Kartoffeln (in Würflen, geschält) in den Mixtopf geben und 15-20min/100°C/Linkslauf Stufe 1 garen
  3. Teigwaren zugeben und gemäss Herstellungsangaben (ca10min/Linkslauf/Stufe1/100°C) mitgaren In dieser Zeit Auflaufform einfetten und Backofen auf 180°C vorheizen
  4. Kartoffeln und Teigwaren absieben und in die vorbereitete Auflaufform geben.
  5. Zwiebeln in den Mixtopf geben, 5 Sekunden Turbo zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
  6. Butter und Speckwürfeli zugeben und 4min 120°C Stufe 1 dünsten Dafür den Messbecher aus dem Deckel entfernen
  7. Milch, Sahne und 150g vom zerkleinerten Käse zugeben und 4min/90°C/Stufe 2 erwärmen bis der Käse geschmolzen ist. Nach Belieben Würzen mit Salz, Pfeffer und ev. Paprikapulver
  8. Käsesauce über die Kartoffel-Teigwaren Mischung geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und 15-20min im vorgeheizten Ofen (180°C) überbacken. Älplermagronen mit Apfelmus servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine