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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Aioli

4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 7 Min.
Erstellt am: 17.08.2015
Zuletzt geändert am: 28.12.2016
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 4 dicke Knoblauchzehen
  • 3 Eigelb
  • 1/2 Tl Dijonsenf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 300 ml Olivenöl
  • selbst gemachte Kartoffelchips

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert:
    1101 kj / 263 kcal
  • Eiweiß: 4 g
  • Kohlenhydrate: 9 g
  • Fett: 24 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
7 Min.
  1. Die Knoblauchzehen schälen, in den Mixbehälter geben und ca. 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mithilfe des Spatels Richtung Mixbehälterboden schieben.
  2. Eigelbe, Dijonsenf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Cayennepfeffer zugeben. Mixbehälterdeckel schließen, Messbecher einsetzen und das Gerät auf ca. 4 Min./Stufe 4 stellen. Nun das Olivenöl langsam auf den Mixbehälterdeckel geben und es so in einem dünnen Strahl an dem eingesetzten Messbecher vorbei auf das laufende Messer träufeln lassen.
  3. Aioli in eine Schüssel umfüllen, abschmecken und etwa 15 Minuten durchziehen lassen. Dazu passen selbstgemachte Kartoffelchips.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine