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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Albertle

40 Stück
Einfach
Fertig in: 1:17 Std.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 21.09.2016
Zuletzt geändert am: 19.12.2021
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Zutaten
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FÜR 40 STÜCK

  • 225 g Mehl (Type 405)
  • 125 g Speisestärke
  • 1/2 P. Backpulver
  • 250 g Butter
  • 1 Ei (Größe L)
  • 125 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 2 El Sahne (mind. 30 % Fett)

AUSSERDEM:

  • Kakao zum Bestreuen
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Fett für die Bleche

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    356 kj / 85 kcal
  • Eiweiß: 1 g
  • Kohlenhydrate: 10 g
  • Fett: 4 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
Fertig in
1:17 Std.
  1. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver mischen und in den Mixbehälter sieben. Alle anderen Zutaten hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/3 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Folie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
  2. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Anschließend den Teig auf einer reichlich bemehlten Arbeitsplatte etwa 3 mm dick ausrollen. Mit einer bemehlten Rohkostreibe ein Muster in den Teig drücken und Plätzchen in verschiedenen Formen ausstechen. Backbleche einfetten und die Plätzchen darauflegen. Im Ofen 12 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine