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© ManuCon1
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Rezept von: © ManuCon1

Ananas-Kokos-Marmelade

(2 Bewertungen)
MC connect
ca. 6 Gläser
Einfach
Fertig in: 0:30 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 09.11.2020
Zuletzt geändert am: 06.01.2021
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 2 gr. Dosen Ananas
  • 1 Dose Kokosmilch (400ml)
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 gr. Tüte Gelierzucker 2:1
  • optional: 8cl Batida de Coco (wer es mag)
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
Fertig in
0:30 Std.
  1. Gläser mit heißem Wasser ausspülen. Die Deckel mit heißem Wasser abspülen.
  2. Ananasscheiben in den Mixtopf geben. Alles mit der Turbotaste zerkleinern, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich hab 2x10sec. genommen. Dann die Reste mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Mit etwas Ananassaft auffüllen. Die Kokosmilch, den Vanillezucker und den Gelierzucker dazugeben. Jetzt vorsichtig den restlichen Ananassaft dazugeben. Deckel aufsetzen, Messbecher einsetzen und alles vorsichtig auf Stufe 1 / 60 sec. / umrühren.
  4. Dann 10 min auf Stufe 2 / 100°C kochen.
  5. Den Messbecher aus dem Deckel entfernen, Kocheinsatz auf die Deckelöffnung stellen und weitere 5 min auf Stufe 2 bei 100°C kochen.
  6. Kocheinsatz entfernen. Jetzt den Batida de Coco hinzugeben (optional). Messbecher einsetzen und die Masse auf Stufe 1 / 10sec. umrühren.
  7. Die Gläser auf ein Holzbrett oder ein Geschirrtuch stellen, die Marmelade einfüllen und sofort mit den Deckeln verschließen. Die verschlossenen Gläser kurzzeitig auf den Kopf stellen (ca. 5 - 10 min.) reichen aus. Danach die Gläser umdrehen und ganz abkühlen lassen. Zum Schluss beschriften, kühl und dunkel lagern.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine