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© Franziska28
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Rezept von: © Franziska28

Apfel-Wein-Kuchen

MC plus
1 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 110 Min.
Erstellt am: 23.11.2017
Zuletzt geändert am: 23.11.2017
  • Teig:
  • 125g Butter
  • 125g Zucker
  • 1 Ei
  • 250g Mehl
  • 1 Pa. Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • Belag:
  • 1Kg Äpfel
  • 750ml Weißwein (kann auch mit Apfelsaft gemischt werden)
  • 1 Pa Vanillezucker
  • 2 Pa Vanillepudding
  • 200g Zucker
  • 400ml Sahne
Zubereitung
Zubereitungszeit
110 Min.
  1. Butter (125g), Zucker (125g), Ei (1), Mehl (250g), Vanillezucker (1Pa) und Backpulver (1TL) in den Mixtopf geben und 2,5Min/Stufe2 kneten. Teig in Frischhaltefolie einwickeln und in Kühlschrank legen.
  2. Äpfel schälen und das Kernhaus entfernen, so, dass 1Kg Apfelstücke entstehen. Diese auf 3 mal in Mixtopf geben und 5sek/Stufe3 häckseln (wie gehobelt). Ofen vorheizen 180° Ober/Unterhitze.
  3. Springform ggf. fetten und den Mürbteig hineingeben, glätten und am Rand hochziehen. Drauf achten, dass keine Löcher an Rand und Boden entstehen.
  4. Vanillezucker (1Pa), Vanillepudding (2Pa), Zucker (200g) und 1/3 des Weins anrühren. Den restlichen Wein in den Mixtopf geben und zum kochen bringen. Das vermengte Puddingpulver hinzugeben und kurz aufkochen.
  5. Erste Hälfte der Äpfel in die Form geben und 1/3 der Creme drübergeben. Restliche Äpfel auflegen und den Rest der Creme darüber gießen (nicht festdrücken).
  6. Die Springform bei 180° Ober-/Unterhitze für 90 Min auf mittlerer Schiene in den Ofen geben. Nach 60 Minuten auf 150° runterdrehen.
  7. Kuchen in Form komplett erhalten lassen (über Nacht). Kalten Kuchen aus Form lösen, Sahne (400ml) steif schlagen und auf den Kuchen streichen. Nach Belieben Kakao und Zimt auf den Kuchen streuen. Fertig :)

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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