Apfelpfannkuchen mit Vanillesahne

1. Für die Vanillesahne die kalte Sahne und den Vanillezucker in den Mixbehälter geben. Den Rühraufsatz einsetzen und die Sahne ohne eingesetzten Messbecher 2 Minuten/Stufe 4 unter Sichtkontakt halb steif schlagen. Anschließend umfüllen und kühl stellen. Den Mixbehälter ausspülen.
2. Für die Pfannkuchen die Eier , 1 Prise Salz, das Mehl, die zimmerwarme Milch und den Zucker in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 35 Sekunden/Stufe 4 zu einem glatten
3. Teig verarbeiten. Anschließend den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, trocknen, schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln.
5. 1 Teelöffel Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Teig noch einmal mit eingesetztem Messbecher 6 Sekunden/Stufe 6 durchrühren. Ein Viertel der Apfelspalten in die Pfanne legen und ein Viertel des Teigs darübergießen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen und warm stellen.
6. Aus dem restlichen Teig und den restlichen Äpfeln drei weitere Pfannkuchen backen. Die Apfelpfannkuchen auf Tellern anrichten und mit der Vanillesahne servieren.

TIPP

Die Apfelpfannkuchen mit Puderzucker bestäubt servieren.