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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Aprikosen-Pfirsich-Creme mit gerösteten Mandeln

MC plus
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:15 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 30.08.2016
Zuletzt geändert am: 01.04.2019
  • 200 ml kalte Sahne (30 % Fett)
  • 40 g Mandeln
  • 1 Stiel Zitronenmelisse
  • 6 Aprikosen (300 g)
  • 2 große Pfirsiche (260 g)
  • 1 El Ahornsirup

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    1005 kj / 240 kcal
  • Eiweiß: 6 g
  • Kohlenhydrate: 15 g
  • Fett: 17 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:15 Std.
  1. Den Rühraufsatz einsetzen und die gekühlte Sahne in den Mixbehälter geben. Ohne eingesetzten Messbecher 3 Minuten/Stufe 4 unter Sichtkontakt steif schlagen. Die Sahne umfüllen und beiseitestellen. Den Mixbehälter ausspülen und trocknen.
  2. Die Mandeln in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 7 mittelfein zerkleinern. Anschließend in einer Pfanne ohne Fett bei niedriger Hitze rösten, bis sie aromatisch duften, dann umfüllen.
  3. Die Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und einige Blättchen für die Dekoration beiseitestellen. Die Aprikosen und die Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Eine Pfirsichhälfte würfeln und für die Dekoration beiseitestellen. Das restliche Obst schälen, vierteln, mit Ahornsirup und Zitronenmelisse in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 6–8 schrittweise ansteigend fein pürieren. Dann mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 4 die Sahne unterheben.
  4. Die Creme mit den gerösteten Mandeln, Melisseblättchen und den restlichen Pfirsichstücken dekoriert servieren.

TIPP

Die Mandeln können Sie auch durch Pistazien- oder Walnusskerne ersetzen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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