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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Aprikosenkonfitüre mit Rosmarin und Limette

6 Gläser
Einfach
Fertig in: 0:28 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 01.06.2017
Zuletzt geändert am: 12.08.2017

FÜR 6 Gläser à 230 ml

  • 1 kg Aprikosen
  • Saft von zwei Limetten
  • 1/2 Tl getrockneter Rosmarin
  • 500 g Gelierzucker (2:1)

Nährstoffe

Pro Glas:

  • Brennwert
    1771 kj / 423 kcal
  • Eiweiß: 2 g
  • Kohlenhydrate: 102 g
  • Fett: 0 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:28 Std.
  1. Die Aprikosen kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Die Aprikosenstücke im Mixbehälter 30 Sekunden/Stufe 10 pürieren. Die Limetten auspressen. Den Limettensaft, Rosmarin und Gelierzucker zu den Aprikosen geben und 10 Sekunden/Stufe 6 unterrühren.
  2. Alles 13 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen.
  3. Die Konfitüre nach der Gelierprobe in die heiß ausgespülten Gläser füllen. Diese sofort verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von barbaraf1 am 30.05.2019 um 09:12 alle

von Ginamaus1 am 15.07.2018 um 15:22 alle

Das Rezept habe ich heute ausprobiert. Es ist sehr lecker. Ich habe aber keinen Rosmarin genommen sondern nur Limettensaft. Danke für das tolle Rezept.

von Bacca1 am 12.08.2017 um 17:41 alle

Leckerer Brotaufstrich!!! Kleiner Tipp: Beim Häuten lieber Handschuhe tragen, die Finger werden doch recht orange 🤓

von Maus04 am 10.11.2018 um 11:43 alle

Hat schon einmal jemand das Rezept mit getrockneten Aprikosen gemacht?

von Vivien_MC am 12.11.2018 um 15:07 alle

Hallo Maus04, nein mit getrockneten Aprikosen haben wir es noch nicht ausprobiert. Berichte doch mal wenn du es ausprobiert hast. Bei der Verwendung von getrockneten oder Soft-Aprikosen empfehlen wir in jedem Fall die Zugabe von mindestens 250 ml Wasser. Viele Grüße Vivien