Artischocken-Pizza

1. Mehl, Salz, Olivenöl, Hefe und Wasser in den Mixbehälter geben und ca. 1 Minute/Stufe 6 zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in einer Schüssel abgedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen. Dann noch einmal kurz durchkneten und 2 Kreise von 30 cm Durchmesser ausrollen. Auf ein geöltes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2. In der Zwischenzeit Dosentomaten in den Mixbehälter geben. Knoblauch schälen und durch die Presse zu den Tomaten geben. Salz, Gewürze und Kräuter zugeben. Ca. 3 Minuten/100 °C/Stufe 2 aufkochen. Ca. 30 Minuten/90 °C/Stufe 1 zu einer dicklichen Sauce einkochen. In ein anderes Gefäß füllen und abkühlen lassen.
3. Backofen auf 200 °C vorheizen. Die abgekühlte Sauce auf die beiden Pizzen verstreichen. Tomaten in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Champignons putzen, in dünne Scheiben schneiden und obenauf verteilen. Darauf die Salamischeiben legen. Artischockenherzen vierteln und ebenfalls auf die Teigböden legen. Pizzen mit Käse bestreuen und im Backofen in ca. 25 Minuten kross backen.

Tipp:

Artischockenherzen können durch vorgegarte Brokkoliröschen ersetzt werden. Und Mozzarellawürfel sind eine schmackhafte Alternative zu Gouda.