Zum Inhalt springen
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Hallo, das ist ein CookingPilot-Rezept!
Rezept unter Favoriten speichern.

Rezept von: © Monsieur Cuisine

Asia-Hackbällchen

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:50 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 04.10.2018
Zuletzt geändert am: 06.05.2019

FÜR DIE HACKBÄLLCHEN

  • 50 g Erdnüsse
  • 1/2 Bund Koriander
  • 1 Zwiebel (80 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 El Pflanzenöl
  • 3 El Sojasauce
  • 1 1/2 Tl Salz
  • 1/4 Tl Pfeffer
  • 1/4 Tl Cayennepfeffer
  • 400 g Schweinehackfleisch
  • 300 g Basmatireis (Kochzeit 10 Minuten)

FÜR DIE SAUCE

  • 1 rote Paprikaschote (150 g)
  • 1 Möhre (80 g)
  • 100 g Ketchup
  • 200 ml Ananassaft
  • 1 El Essig
  • 1/2 Tl Salz
  • 1 El Speisestärke

AUSSERDEM

  • 4 El Sesam
  • 2 Frühlingszwiebeln (80 g)

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    3031 kj / 724 kcal
  • Eiweiß: 31 g
  • Kohlenhydrate: 80 g
  • Fett: 31 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:50 Std.
  1. Die Erdnüsse in den Mixbehälter geben, mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/4 Sekunden zerkleinern. Anschließend umfüllen.
  2. Den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und den Mixbehälter ausspülen.
  3. Die Zwiebel schälen und halbieren, die Knoblauchzehe schälen und beides im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/2 Sekunden zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Ein weiteres Mal mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/2 Sekunden zerkleinern und erneut mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  4. 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/3 Minuten/120 °C dünsten.
  5. 2 Esslöffel Wasser, Sojasauce, Erdnüsse, ½ Teelöffel Salz, je ¼ Teelöffel Pfeffer und Cayennepfeffer sowie das Schweinehackfleisch dazugeben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/30 Sekunden/Stufe 1 verrühren. Anschließend umfüllen.
  6. Aus der Hackfleischmasse mit feuchten Händen 24 Bällchen formen und in den tiefen Dampfgaraufsatz legen. Den Mixbehälter reinigen.
  7. Den Basmatireis in den Kocheinsatz geben und diesen in den Mixbehälter einhängen. 1 Liter Wasser und 1 Teelöffel Salz über den Reis in den Mixbehälter gießen. Den tiefen Dampfgaraufsatz aufsetzen, verschließen und alles mit der Dampfgar-Taste garen.
  8. Währenddessen für die Sauce die Paprikaschote halbieren, entkernen, den Stielansatz entfernen und innen und außen waschen. Die Möhre putzen, schälen und mit der Paprikaschote in 4 cm große Stücke schneiden.
  9. Nach der Garzeit Fleischbällchen und Reis warmstellen und den Mixbehälter leeren und ausspülen.
  10. Paprika- und Möhrenstücke in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  11. Ketchup, Ananassaft, 100 ml Wasser, Essig, ½ Teelöffel Salz und die Speisestärke dazugeben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/10 Minuten/Stufe 1/100 °C aufkochen.
  12. Währenddessen den Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
  13. Die Hackbällchen mit Reis, Sauce, Frühlingszwiebeln, Sesam und Koriander anrichten.

 

TIPP

Wer es noch fruchtiger, möchte kann auch noch 1 Dose Ananas (Abtropfgewicht: 340 g) verwenden und Frucht und Saft der Sauce hinzufügen.

 

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

Melden Sie sich an oder registrieren Sie sich um dieses Rezept bewerten und kommentieren zu können.

Die weiteren Vorteile einer Registrierung erfahren Sie hier.

von Nutreon am 29.08.2020 um 16:55 Uhr

Warum wird mein negativer Beitrag gelöscht? Es schmeckt einfach nicht!

von Vivien_MC am 31.08.2020 um 14:17 Uhr

Hallo Nutreon, wir löschen keine Kommentare, auch wenn sie negativ sind. Hast du vielleicht die MC plus-Variante dieses Rezeptes kommentiert? Viele Grüße Vivien

von sally.zally am 24.02.2020 um 14:23 Uhr

Super lecker! Das wird definitiv nochmal gekocht!!

von cundm090919 am 23.01.2020 um 16:26 Uhr

Total lecker, machen wir in Kürze wieder!

von D Juli am 05.01.2020 um 21:05 Uhr

Wir fanden es gut. Allerdings werden wir des ketchup das nächste mal ersätzen.

von Taschy am 17.12.2019 um 18:36 Uhr

Wir fanden das Gericht eher fad. Würde es nicht wieder kochen. Sauce nicht Rund vom Geschmack her. Zu sauer, Hackbällchen super trocken. Reis hatte durch das Dämpfen der Hackbällchen darüber auch einen komischen Geschmack. Dazu noch zeitlich aufwändig. Fazit: Nicht wieder!

von Sarah-Wirtz am 08.09.2019 um 14:30 Uhr

Sehr lecker.. Beim nächsten mal kommt noch Ananas mit rein!

von ramona124 am 28.08.2019 um 10:45 Uhr

Hat wirklich suuuper geschmeckt. Generell wäre es schön, wenn man seine eigenen Fotos von den Rezepten hinzufügen könnte.

von chrissymaus am 13.06.2019 um 18:57 Uhr

Super lecker 😍

von Nutreon am 29.08.2020 um 16:54 Uhr

Geschmacksstörung?

von Vivien_MC am 31.08.2020 um 14:18 Uhr

Hallo Nutreon, wenn es dir nicht geschmeckt hat, dann ist das so. Wir möchten dich jedoch bitten, die Meinung anderer User nicht in Frage zu stellen und von solchen Kommentaren wie diesem abzusehen. Viele Grüße Vivien

von Kallypso am 17.04.2019 um 12:35 Uhr

Wir lieben es, sehr lecker und total einfach 😊

von katsch1 am 17.04.2019 um 07:43 Uhr

sehr lecker

von jcapar am 06.04.2019 um 19:31 Uhr

Wirklich sehr lecker :)