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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Asia-Hackbällchen

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:50 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 18.03.2019

FÜR DIE HACKBÄLLCHEN

  • 50 g Erdnüsse
  • 1/2 Bund Koriander
  • 1 Zwiebel (80 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 El Pflanzenöl
  • 3 El Sojasauce
  • 1 1/2 Tl Salz
  • 1/4 Tl Pfeffer
  • 1/4 Tl Cayennepfeffer
  • 400 g Schweinehackfleisch
  • 300 g Basmatireis (Kochzeit 10 Minuten)

FÜR DIE SAUCE

  • 1 rote Paprikaschote (150 g)
  • 1 Möhre (80 g)
  • 100 g Ketchup
  • 200 ml Ananassaft
  • 1 El Essig
  • 1/2 Tl Salz
  • 1 El Speisestärke

AUSSERDEM

  • 4 El Sesam
  • 2 Frühlingszwiebeln (80 g)

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    3031 kj / 724 kcal
  • Eiweiß: 31 g
  • Kohlenhydrate: 80 g
  • Fett: 31 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:50 Std.
  1. Die Erdnüsse in den Mixbehälter geben, mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/4 Sekunden zerkleinern. Anschließend umfüllen.
  2. Den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und den Mixbehälter ausspülen.
  3. Die Zwiebel schälen und halbieren, die Knoblauchzehe schälen und beides im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/2 Sekunden zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Ein weiteres Mal mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/2 Sekunden zerkleinern und erneut mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  4. 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/3 Minuten/120 °C dünsten.
  5. 2 Esslöffel Wasser, Sojasauce, Erdnüsse, ½ Teelöffel Salz, je ¼ Teelöffel Pfeffer und Cayennepfeffer sowie das Schweinehackfleisch dazugeben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/30 Sekunden/Stufe 1 verrühren. Anschließend umfüllen.
  6. Aus der Hackfleischmasse mit feuchten Händen 24 Bällchen formen und in den tiefen Dampfgaraufsatz legen. Den Mixbehälter reinigen.
  7. Den Basmatireis in den Kocheinsatz geben und diesen in den Mixbehälter einhängen. 1 Liter Wasser und 1 Teelöffel Salz über den Reis in den Mixbehälter gießen. Den tiefen Dampfgaraufsatz aufsetzen, verschließen und alles mit der Dampfgar-Taste garen.
  8. Währenddessen für die Sauce die Paprikaschote halbieren, entkernen, den Stielansatz entfernen und innen und außen waschen. Die Möhre putzen, schälen und mit der Paprikaschote in 4 cm große Stücke schneiden.
  9. Nach der Garzeit Fleischbällchen und Reis warmstellen und den Mixbehälter leeren und ausspülen.
  10. Paprika- und Möhrenstücke in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  11. Ketchup, Ananassaft, 100 ml Wasser, Essig, ½ Teelöffel Salz und die Speisestärke dazugeben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/10 Minuten/100 °C/Stufe 1 aufkochen.
  12. Währenddessen den Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
  13. Die Hackbällchen mit Reis, Sauce, Frühlingszwiebeln, Sesam und Koriander anrichten.

 

TIPP

Wer es noch fruchtiger möchte, kann auch noch 1 Dose Ananas (Abtropfgewicht: 340 g) verwenden und Frucht und Saft der Sauce hinzufügen.

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Angel1994 am 26.08.2020 um 23:28 Uhr

Ich finde das Gericht geschmacklich überhaupt nicht gut.

von lisa389 am 08.06.2020 um 20:37 Uhr

Hat alles wunderbar geklappt und war riiiiichtig lecker ❤

von Teigwahn2020 am 27.05.2020 um 13:34 Uhr

Ich habe für den.Abend vorgekocht und wollte nur mal ein Hackbällchen probieren, aus 1 wurde 4. Suchtfaktor vorsicht.

von zetta2612 am 26.01.2020 um 01:03 Uhr

von PrinzessinBi am 23.01.2020 um 21:04 Uhr

Wir fanden es auch sehr lecker und es hat gut geklappt.

von Koch4mich1 am 21.01.2020 um 17:56 Uhr

Lecker . Hat geschmeckt wie beim Chinesen. 👍👍👍

von Clauleke1 am 16.01.2020 um 14:56 Uhr

von Eike1502 am 05.01.2020 um 11:15 Uhr

Sehr lecker. War uns aber zu wenig Sauce.

von Mike73 am 26.12.2019 um 16:53 Uhr

Wir haben uns heute auch an diesem Rezept versucht. Es ist alles recht gut gelungen, auch wenn das Gemüse noch deutlich Biss hatte. Das kann man tatsächlich öfter machen. Sehr lecker.

von jessy2506 am 13.07.2019 um 12:53 Uhr

Schmecken sehr lecker. Vor allem der Reis und die Sauce ist super geworden. Wird es öfter geben

von tho.di am 30.05.2019 um 14:25 Uhr

von Tinchen2312 am 02.05.2019 um 20:34 Uhr

Sehr lecker!

von [email protected] am 05.04.2019 um 14:16 Uhr

Hört sich lecker an, werde ich nachkochen