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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Asianudeln mit Gemüse

MC plus
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:30 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 18.03.2019
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 100 g Zuckerschoten
  • 3 kleine Möhren (200 g)
  • 40 g geröstete und gesalzene Erdnüsse
  • 1 Tl Kokosöl
  • 1 El Tom-Ka-Paste (Asiamarkt)
  • 250 ml Kokosmilch
  • 250 ml heiße Hühnerbrühe
  • 250 g Woknudeln (Kochzeit 3 Minuten)

AUSSERDEM

  • 1/2 Bund Koriander

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    1440 kj / 344 kcal
  • Eiweiß: 13 g
  • Kohlenhydrate: 52 g
  • Fett: 10 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:30 Std.
  1. Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. In den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 6 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Anschließend umfüllen und den Mixbehälter ausspülen.
  2. Cocktailtomaten und Zuckerschoten putzen und waschen. Die Cocktailtomaten halbieren, die Zuckerschoten schräg in Rauten schneiden. Die Möhren schälen und schräg in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Erdnüsse in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und den Mixbehälter trocken auswischen.
  3. Kokosöl, Tom-Ka-Paste und Möhren in den Mixbehälter geben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/4 Minuten/110 °C anschwitzen. Kokosmilch und Hühnerbrühe dazugeben und mit eingesetztem Messbecher Linkslauf/5 Minuten/100 °C/Stufe 1 erhitzen.
  4. Woknudeln, Zuckerschoten und Cocktailtomaten dazugeben. Alles ohne eingesetzten Messbecher Linkslauf/6 Minuten/100 °C/Stufe 1 garen.
  5. Die Woknudeln mit dem Gemüse auf Schalen oder tiefe Teller verteilen und mit Erdnüssen sowie den Korianderblättchen bestreut servieren.

 

TIPP

Zum selbst Nachwürzen am Tisch Sojasauce reichen.

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von GGU am 23.03.2019 um 11:59 alle

Die Nüsse können auch ungesalzen sein 🤗