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Rezept von: © [email protected]

Auberginen-Feta-Creme

(5 Bewertungen)
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1 Gläser
Einfach
Fertig in: 1:00 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 10.01.2020
Zuletzt geändert am: 13.03.2020
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 1 Aubergine
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 TL Paprika edelsüß
  • 200g Creme fraiche
  • 1 TL Salz
  • 150g Bio-Feta
  • 1 TL Oregano
  • 280 g Philadelphia oder Frischkäse
  • 1 EL passierte Tomaten
  • 1 MSp. Pfeffer
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
1:00 Std.
  1. Aubergine der Länge nach halbieren und mit der Schnittfläche auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 40 Minuten bei 200 Grad Umluft backen.
  2. Auberginenfleisch auskratzen und in den Mixtopf füllen. 1 Knoblauchzehe hinzugeben. 7 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. Danach mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Feta in Würfel schneiden und zusammen mit dem Frischkäse in den Mixtopf geben. 7 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. Danach mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. Restliche Zutaten hinzugeben, 20 Sekunden auf Stufe 4 mixen. Danach z.B. in ein Schraubglas umfüllen und kühl stellen. Schmeckt am besten nach etwas Ruhezeit, wenn der Knoblauch durchgezogen ist. Bei Bedarf können dem Rezept am Anfang auch 1-2 weitere Auberginen hinzu gegeben werden.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine