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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Bananenmarmelade mit Marzipan

5 Gläser
Einfach
Fertig in: 0:45 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 02.05.2018

FÜR 5 GLÄSER (À 250 ML)

  • 1 kleine Zitrone (ca. 50 g)
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 1 kg reife Bananen
  • 500 g Gelierzucker 2:1

Nährstoffe

Pro Glas:

  • Brennwert
    3349 kj / 800 kcal
  • Eiweiß: 9 g
  • Kohlenhydrate: 156 g
  • Fett: 14 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:45 Std.
  1. Die Zitrone auspressen und den Fruchtsaft in den Mixbehälter geben. Die Marzipanrohmasse in Stücke brechen und dazugeben. Alles mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 4–8 schrittweise ansteigend pürieren. Die Masse mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  2. Die Bananen schälen und in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 50 Sekunden/Stufe 4–8 schrittweise ansteigend pürieren. Die Masse mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Den Gelierzucker dazugeben, mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 4 unterrühren und anschließend mit eingesetztem Messbecher 25 Minuten/Stufe 2/100 °C kochen.
  3. Eine Gelierprobe machen und die Marmelade falls nötig noch einmal kurz weiterkochen. In sterile Schraubgläser füllen. Falls Spritzer auf den Rand kommen, diese sofort mit einem sauberen Tuch abwischen. Die Gläser sofort verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann umdrehen und bei Zimmertemperatur vollständig auskühlen lassen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Helene299 am 19.05.2020 um 20:56 Uhr

von Danah am 18.03.2020 um 15:40 Uhr

Einfach unglaublich lecker 👌🏻 & sehr einfach zuzubereiten. Als nächstes werde ich Apfel - Marzipan Marmelade zubereiten :)

von Anja Dolge am 22.01.2020 um 21:49 Uhr

von FrauNesralf am 17.01.2020 um 21:58 Uhr

Dachte zuerst die Mischung ist sehr abenteuerlich, aber bin begeistert. Sehr lecker und schmeckt nicht so süß wie ich dachte bzw. Wie sie schmeckte im warmen Zustand. Der Marzipangeschmack könnte für mich persönlich noch intensiver sein, so kommt er erst im"Abgang"quasi. Auch super lecker im Quark oder Joghurt eingeführt.

von PUEPPI am 30.12.2019 um 14:51 Uhr

Ich bin ein kleiner neulich, vor allem was Marmelade kochen angeht. :D wie lange ist die Marmelade haltbar?

von Bianka871 am 22.12.2019 um 18:05 Uhr

Also ich bin leider nicht so begeistert! Sie ist sehr süß, Marzipan schmeckt man kaum raus und trotz Zitrone ist sie bei mir braun geworden 🤔, jetzt mal sehen wenn sie ausgekühlt ist.

von SabrinaH am 22.12.2019 um 14:38 Uhr

Von mir aus könnte sie mehr nach Marzipan schmecken, aber sie ist auch so sehr lecker!

von miranda am 15.11.2019 um 20:51 Uhr

Absolut lecker. Ich verschenke mittlerweile kleine Gläschen davon, weil nicht nur mir die Marmelade schmeckt. Marzipan schmeckt man gar nicht so sehr. Banane steht im Vordergrund und natürlich viel Süße.

von FrauImMond am 14.02.2019 um 11:46 Uhr

Super lecker geworden und sehr einfach zuzubereiten. Mir fehlten 300g Bananen, habe sie durch Äpfel ersetzt und es schmeckt einfach klasse. Danke für das tolle Rezept.

von RuhrBurger am 20.01.2019 um 14:25 Uhr

Sehr lecker !! Gutes Rezept !

von urmel7820031 am 17.01.2019 um 12:43 Uhr

Noch nicht ganz ausgekühlt, aber ich würde sie am liebsten schon aus demTopf löffeln.

von CuisTina am 13.12.2018 um 22:54 Uhr

Einfach und mega lecker!

von ManuZ am 03.12.2018 um 19:31 Uhr

Sehr lecker Beim Einfüllen in die Gläser kam sie mir etwas flüssig vor... Aber nach kurzer Zeit im Kühlschrank war alles super!!!!!

von foffe am 24.11.2018 um 13:21 Uhr

Ein bisschen zu süß aber trotzdem lecker.

von Gabby1 am 19.11.2018 um 21:55 Uhr

sehr Lecker!! Ich werde nie wieder Marmelade kaufen. Meine 10 J. alte Tochter hat sie selber gemacht, es ging sehr einfach und geschmeckt hat es. Sie hat genau 50 g frisch gepressten Zitronen Saft hinzugefügt und die Marmelade ist genau so hell wie auf dem Foto geblieben. Die Marmelade hat eine tolle cremige Konsistenz.

von Farm am 25.09.2018 um 19:24 Uhr

Sehr lecker! Meine Familie liebt sie, nicht nur aufs Brot, auch auf Pancakes! Leider hätte es etwas mehr Zitronensaft gebraucht, ganz so hell blieb sie nicht wie auf dem Foto...

von Kerstin63 am 24.05.2018 um 20:17 Uhr

Sehr sehr lecker! 😋