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© Sandrasmcc
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Rezept von: © Sandrasmcc

Beste Brötchen

MC connect
10 Stücke
Einfach
Fertig in: 2:25 Std.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 19.02.2021
Zuletzt geändert am: 03.03.2021
  • 280 ml Wasser
  • 40 ml Milch
  • Stück Butter
  • Schuss Rübenkraut, Zucker geht natürlich auch
  • 1 Tüte Trockenhefe
  • 2 Teelöffel Salz
  • Halber Teelöffel Backmalz ( geht vorsichtig mit um sonst wird’s innen matschig, also nicht zuviel rein)
  • 300 gr Weizen Mehl 550
  • 150 gr Dinkelmehl 630
  • 50 gr Weizenmehl 1050
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
Fertig in
2:25 Std.
  1. 280 ml Wasser 40 ml Milch Stück Butter Schuss Rübenkraut, Zucker geht natürlich auch Alles auf Stufe 1 drei Minuten auf 37 grad erwärmen 1 Tüte Trockenhefe 2 Teelöffel Salz Halber Teelöffel Backmalz ( geht vorsichtig mit um sonst wird’s innen matschig, also nicht zuviel rein) 300 gr Weizen Mehl 550 150 gr Dinkelmehl 630 50 gr Weizenmehl 1050 Dann 45 sek Knetprogramm 240 grad 20 min Unten eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen Anschließend den Teig 1Stu de gehen lassen bzw. so lange bis er sich gut vergrößert hat. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mehrfach falten, dann 10 Stücke Abteilen, schleifen und auf ein geöltes/bemehlten Backblech geben. Ofen anschalten, bis zur gewünschten Temperatur die Brötchen nochmal abgedeckt gehen lassen

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine