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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Bifteki mit Tomaten-Nudeln

4 Portionen
Mittel
Fertig in: 0:45 Std.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 14.11.2017
Zuletzt geändert am: 07.05.2019

FÜR DIE BIFTEKI

  • 2 Schalotten (80 g)
  • 5 Stiele glatte Petersilie
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Ei (Größe M)
  • 30 g Semmelbrösel
  • 1/2 Tl Salz
  • 1 Msp. Pfeffer
  • 1 Tl getrocknete italienische Kräuter oder Oregano
  • 100 g Feta (45 % Fett)

FÜR DIE NUDELN

  • 250 g griechische Reisnudeln (Kritharaki)
  • 400 g stückige Tomaten aus der Dose
  • 1 Tl mildes Paprikapulver
  • 1 Tl Salz
  • 2 Msp. Pfeffer

AUSSERDEM

  • 2 El Olivenöl zum Braten
  • 2 Stiele frisches Basilikum

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2809 kj / 671 kcal
  • Eiweiß: 34 g
  • Kohlenhydrate: 53 g
  • Fett: 37 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
Fertig in
0:45 Std.
  1. Die Schalotten schälen und halbieren, die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Beides in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern.
  2. Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Messerspitze Pfeffer sowie die italienischen Kräuter dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/2 Minuten/Stufe 1 vermengen, dabei mit dem Spatel nachhelfen.
  3. Die Biftekimasse in eine Schüssel umfüllen und den Mixbehälter reinigen.
  4. Den Fetakäse in 16 Würfel schneiden.
  5. Aus der Fleischmasse 16 Fleischbällchen formen, jeweils einen Fetawürfel in die Mitte geben und alles so zusammenrollen, dass der Käse vollständig von der Hackfleischmasse umhüllt ist.
  6. Die Kritharaki-Nudeln mit den stückigen Tomaten, dem Paprikapulver, 1 Teelöffel Salz, 2 Messerspitzen Pfeffer und 600 ml zimmerwarmem Wasser in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/Zeit nach Packungsanweisung der Reisnudeln/Stufe 1/100 °C garen.
  7. Während der Garzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bifteki rundherum scharf anbraten und bei mittlerer Hitze 9 Minuten weiterbraten.
  8. Nudeln aus dem Mixbehälter nehmen und mit den Bifteki anrichten.
  9. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken und drüberstreuen.

TIPP

Essen keine Kinder mit, kann man für mehr Schärfe 1 Teelöffel Sambal Oelek zu den Reisnudeln geben.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine