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© GreyFreak
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Rezept von: © GreyFreak

Birnenrisotto mit Gorgonzola

MC connect
4 Portionen
Mittel
Fertig in: 0:35 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 02.03.2021
Zuletzt geändert am: 03.03.2021
  • 100 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 30 g Olivenöl
  • 250 g Risottoreis
  • 150 g Weißwein
  • 700 g Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • ½ TL Salz
  • 1 Birne (200 g), in Würfeln (1 cm)
  • 150 g Gorgonzola, in Stücken
  • ¼ TL Pfeffer
  • 20 g Butter
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:35 Std.
  1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen Danach Mixtopf spülen
  2. Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Öl und Reis zugeben und 3 Min./120°C/Linkslauf Stufe1 dünsten! (Ggf. etwas länger wenn Temperatur noch nicht erreicht)
  4. Wein zugeben, ohne Messbecher 1 Min./100°C/Linkslauf auf Stufe 2 verrühren und Reis mit dem Spatel vom Mixtopfboden lösen.
  5. Wasser, Gemüsebrühe und Salz zugeben, und ohne Messbecher 13 Min./100°C/Linkslauf auf Stufe 2 garen.
  6. Birne hinzugeben und 5 Min./100°C/Linkslauf auf Stufe1 weiter garen.
  7. Gorgonzola und Pfeffer zugeben, mithilfe des Spatels unterrühren und 2 Min./100°C/Linkslauf auf Stufe1 erhitzen.
  8. 60 g zerkleinerten Parmesan und Butter zugeben, mithilfe des Spatels unterrühren und nochmal 1 Min./ Linkslauf bei Stufe 2-3. Danach auf Teller verteilen und mit Parmesan und evt Walnusskernen dekorieren!

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine