Blumenkohlgratin
MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in:
0:43 Std.
Zubereitungszeit: 10
Min.
Erstellt am:
14.11.2017
Zuletzt geändert am: 09.08.2018
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
10 Min.
Fertig in
0:43 Std.
0:43 Std.
- Den Gruyère entrinden, in Stücke von 2 cm Kantenlänge schneiden und in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und den Mixbehälter ausspülen.
- Den Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. 1 Liter heißes Wasser in den Mixbehälter füllen, die Blumenkohlröschen im flachen Dampfgareinsatz verteilen, diesen in den tiefen Dampfgaraufsatz einsetzen, alles verschließen und den Blumenkohl mit der Dampfgar-Taste/8 Minuten garen. Dann den Dampfgaraufsatz abheben und den Mixbehälter leeren.
- Den Backofengrill auf 200 °C vorheizen.
- Die Butter in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/Stufe 2/100 °C schmelzen.
- Das Mehl hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/Stufe 1/100 °C anschwitzen.
- Die Speisestärke in die zimmerwarme Sahne rühren und zusammen mit der zimmerwarmen Milch, Muskat, 1/2 Teelöffel Salz und 2 Prisen weißem Pfeffer in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 7 Minuten/Stufe 2/110 °C garen.
- Falls die Flüssigkeit nun noch nicht leicht angedickt ist, die Sauce mit eingesetztem Messbecher weitere 2 Minuten/Stufe 2/110 °C garen.
- 70 g Gruyère dazugeben und alles mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 5 vermischen. Anschließend die Sauce noch einmal mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und die Gewürze mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 2 unterrühren.
- Die gegarten Blumenkohlröschen in einer Auflaufform verteilen, mit der Sauce bedecken und mit dem restlichen Gruyère bestreuen.
- Das Gratin im heißen Ofen 10 Minuten goldbraun überbacken.
TIPPS
Herzhafter wird das Blumenkohlgratin, wenn Sie noch 200 g gekochten Schinken, Putenbrust oder Bratenreste mit dazugeben.
Das Blumenkohlgratin schmeckt besonders gut zu Kassler und Salzkartoffeln.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine