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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Bohnen, Birnen und Kassler

MC connect
4 Portionen
Mittel
Fertig in: 0:45 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 01.10.2018
  • 750 g festkochende, möglichst neue Kartoffeln
  • 300 g grüne Bohnen
  • 2 feste Birnen (400 g)
  • 4 Scheiben Kassler (650 g)
  • 1 Zwiebel (100 g)
  • 1 l heiße Fleischbrühe
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl getrocknetes Bohnenkraut
  • 1 El Dijon Senf

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2269 kj / 542 kcal
  • Eiweiß: 40 g
  • Kohlenhydrate: 46 g
  • Fett: 22 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
0:45 Std.
  1. Die Kartoffeln gründlich waschen (nicht schälen), in Spalten schneiden und in den Kocheinsatz legen.
  2. Bohnen putzen und waschen, Birnen waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
  3. Bohnen und Birnen im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen. Kassler in den flachen Dampfgareinsatz legen. Die Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/2 Sekunden zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  4. Heiße Brühe, 3 Prisen Pfeffer, 1 Tl Salz und das Bohnenkraut hinzufügen. Die Kartoffeln in den Mixbehälter einhängen, Dampfgaraufsatz mit Dampfgareinsatz aufsetzen, verschließen und alles mit der Dampfgar-Taste/25 Minuten garen.
  5. Anschließend Dampfgaraufsatz mit Dampfgareinsatz abnehmen und geschlossen beiseitestellen. Den Kocheinsatz ebenfalls herausnehmen.
  6. Die Brühe durch ein Sieb abgießen, dabei 200 ml Brühe auffangen. 200 ml Brühe mit den abgeseihten Zwiebeln wieder in den Mixbehälter geben, Senf hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 3 mixen. Die Brühe nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Bohnen, Birnen und Kassler in eine große Servierschale geben und mit der Brühe begossen servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von hishn769 am 23.06.2019 um 17:06 alle

Geht sehr schnell, einfach und schmeckt wirklich super! Gehört nun mit zu unseren Lieblingsgerichten ;)

von baumi_karin am 06.06.2019 um 06:54 alle

Einfaches sehr gutes Gericht 👌

von Irisle am 02.01.2019 um 21:23 alle

Super lecker und einfach in der Zubereitung. Die süße der Birne passt perfekt dazu!

von Liz Imbrie am 04.12.2018 um 21:37 alle

Einfach nur lecker. Habe TK Bohnen verwendet, die ich vorher aufgetaut habe. Außerdem 1 TL mittelscharfen und 1. TL süßen bayrischen Senf in Ermangelung des Dijon Senfs. Sehr lecker. Auch die Familie war begeistert.

von Elefant79 am 04.11.2018 um 21:10 alle

Super lecker und total simpel. Habe Stangenbohnen verwendet, schmeckt top!

von MmeTatta am 18.10.2018 um 22:00 alle

Sehr empfehlenswert und unkompliziert, vor allem, wenn man TK-Bohnen nimmt.