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© Ma7e
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Rezept von: © Ma7e

Bolognese Soße a la Meike

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4 bis 5 Portionen
Einfach
Fertig in: 1:10 Std.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 25.04.2021
Zuletzt geändert am: 26.04.2021
  • 2 Zwiebel
  • 1 bis 2 Knoblauch
  • 2 mittlere Karotten
  • 2 bis 3 EL Öl
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 50 g Tomatenmarkt
  • 100 g Tomaten
  • 400 g gestückelte Tomaten aus der Dose
  • 500 g passierte Tomaten
  • 60 ml Milch
  • 2 EL Zucker
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprika Pulver
  • 1 1/2 bis 2 TL Gemüsebrühe
  • Chili Pulver nach Bedarf
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
Fertig in
1:10 Std.
  1. Knoblauch, Zwiebel und Karotten in den Mixer geben. Mit der Turbo Taste 5 Sekunden zerkleinern. Zutaten nach unten schieben und nochmal wiederholen bis die Zutaten klein genug sind
  2. 2 bis 3 EL Öl hinzufügen und 3 Minuten anbraten
  3. Hackfleisch dazugeben und weitere 6 Minuten anbraten
  4. 50 g Tomatenmark und 2 EL Zucker hinzugeben und 2 Minuten anbraten
  5. 1 TL Paprika Pulver, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, nach Bedarf auch Chili Pulver hinzufügen und 1 1/2 Minuten anbraten
  6. 100 g frische Tomaten klein schneiden. Frische Tomaten, 400 g gestückelte Tomaten, 500 g passierte Tomaten, 60 ml Milch, 1 1/2 bis 2 TL Gemüsebrühe aufkochen lassen. 5 Minuten / Linkslauf Stufe 2/ 100 Grad
  7. Danach 40 Minuten köcheln lassen bei Linkslauf Stufe 1/90 Grad
  8. Die Soße abschmecken und mindestens weitere 15 Minuten im Linkslauf Stufe 1/ 90 Grad köcheln lassen

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine