Zum Inhalt springen
  • Auf in die neue MC-Welt

    Liebes Community Mitglied,
    wir möchten dir die Möglichkeit geben, deine erstellten Rezepte in die neue MC-Welt zu übertragen.

    Hier kannst du bis zum 23. Oktober 2022 deine erstellten Rezept sichern.
    Bitte beachte, dass dies Webseite nicht mit aktuellen Inhalten gepflegt wird.

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Hallo, das ist ein CookingPilot-Rezept!
Rezept unter Favoriten speichern.
Zurück zur Übersicht

Rezept von: © Monsieur Cuisine

Bratwurst-Klopse mit Pilzsauce und Gemüse

(9 Bewertungen)
MC connect
4 Portionen
Mittel
Fertig in: 0:50 Std.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 04.10.2018
Zuletzt geändert am: 31.10.2019
Drucken
Schritt für Schritt
Zutaten
Zutaten per E-Mail versenden
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Zwiebel (80 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Bratwurstbrät
  • 200 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Steinpilze, Kräuterseitlinge)
  • 3 Möhren (240 g)
  • 700 g festkochende Kartoffeln
  • 100 g Erbsen (TK)
  • 1 l heiße Gemüsebrühe
  • 1 Tl Salz
  • 100 ml Sahne (30 % Fett)
  • 20 g Speisestärke
  • 1 Msp. Muskat
  • 1/4 Tl Pfeffer

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2759 kj / 659 kcal
  • Eiweiß: 25 g
  • Kohlenhydrate: 42 g
  • Fett: 44 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
Fertig in
0:50 Std.
  1. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. In den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Anschließend umfüllen.
  2. Die Zwiebel schälen und halbieren, Knoblauchzehe schälen und beides in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/1 Sekunde zerkleinern. Dann mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  3. Bratwurstbrät in walnussgroße Bällchen formen und im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen. Die Pilze putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln und im flachen Dampfgareinsatz verteilen. Möhren schälen und in 0,5 cm breite Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen, waschen, in grobe Stücke schneiden und beides in den Kocheinsatz geben. Die Erbsen hinzufügen.
  4. Heiße Gemüsebrühe in den Mixbehälter füllen, den Kocheinsatz einsetzen, ½ Teelöffel Salz darübergeben, den tiefen Dampfgaraufsatz mit eingehängtem flachen Dampfgareinsatz aufsetzen, verschließen und mit der Dampfgar-Taste garen. Dabei den Aufheizvorgang abbrechen.
  5. Nach der Garzeit den tiefen Dampfgaraufsatz abnehmen und verschlossen beiseitestellen. Den Kocheinsatz aus dem Mixbehälter herausnehmen und warm stellen.
  6. Die Garflüssigkeit abgießen und 400 ml abmessen. Abgemessene Brühe wieder in den Mixbehälter geben.
  7. Sahne, Speisestärke, Muskat, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher 5 Minuten/Stufe 2/100 °C aufkochen. Das gesamte Gemüse hinzugeben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/30 Sekunden/Stufe 1 unterrühren.
  8. Die Bratwurstklopse mit Kartoffeln und Pilzsauce anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine