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© Nicolchen77
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Rezept von: © Nicolchen77

Brötchen schnell und einfach in 1 Stunde auf dem Tisch

8 Stücke
Einfach
Fertig in: 0:56 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 28.11.2020
Zuletzt geändert am: 08.01.2021
  • 320 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 Tl Salz
  • 1/2 Tl Zucker
  • 500 g Weizenmehl Typ 405
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:56 Std.
  1. Wasser in den Mixtopf einwiegen , Hefe hinein bröseln . Salz und Zucker zugeben . 2 Minuten bei 37 Grad Stufe 3 mixen.
  2. 500 g Mehl zugeben und 2 mal Teigstufe 2 Minuten kneten lassen.
  3. Teig aus dem Mixtopf holen und in 8 gleich große Stücke teilen und diese zu Brötchen schleifen . Ich gebe die Brötchen nun auf ein Baguette Blech . Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen , auf unterster Schiene die Fettpfanne mit aufheizen. Das Blech mit einem Geschirrtuch abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
  4. Nach der halben Stunde Gehzeit 200g Wasser in die heiße Fettpfanne gießen ,das es richtig schön dampft und die Brötchen auf mittlerer Schiene in den Ofen geben und dabei nochmal kurz mit der Sprühflasche nass machen. 20-25 Minuten backen . Guten Appetit.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine