Brokkolibratlinge mit Tomatensalsa
MC plus
4 Portionen
Einfach
Fertig in:
0:36 Std.
Zubereitungszeit: 15
Min.
Erstellt am:
07.05.2020
Zuletzt geändert am: 12.11.2020
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
15 Min.
Fertig in
0:36 Std.
0:36 Std.
- Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und ohne Stielansatz in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Anschließend umfüllen.
- Die Zwiebel schälen, vierteln, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/2 Sekunden zerkleinern. Die Zwiebelstücke mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Rapsöl, Essig, Senf, 1 Prise Salz, Zucker und 1 Prise Pfeffer hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 4 vermischen. Die Tomatenstücke hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 3 vermischen. Die Tomatensalsa umfüllen und den Mixbehälter ausspülen.
- Den Mixbehälter mit 500 ml kaltem Wasser füllen. 1 Teelöffel Salz hinzufügen und den Kocheinsatz einhängen. Den Brokkoli und den Blumenkohl waschen und die Röschen abtrennen. Jeweils 250 g der Röschen in den Kocheinsatz geben (der Kocheinsatz wird hierbei sehr voll) und das Gemüse mit eingesetztem Messbecher mit der Dampfgar-Taste/7 Minuten garen. Den Kocheinsatz herausnehmen, den Mixbehälter leeren, sehr kalt ausspülen und trocken auswischen.
- Den Parmesan entrinden. Das Brötchen und den Parmesan in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 10 fein zerkleinern.
- Weichweizengrieß, Gemüse und Ei hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 6 vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/10 Sekunden/Stufe 2 unterrühren. Die Masse 10 Minuten quellen lassen.
- Wenn die Masse noch zu feucht ist, 1 weiteren Esslöffel Weichweizengries mit dem Spatel unterrühren und weitere 5 Minuten quellen lassen.
- Aus der Masse mit leicht feuchten Händen 8 gleichgroße Bratlinge formen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Bratlinge mit der Tomatensalsa servieren.
TIPP
Verwenden Sie übriggebliebene Brokkoli- und Blumenkohlröschen und den geschälten Brokkoli-Stamm z. B. in einer bunten Gemüsesuppe oder in einem leckeren Rohkost-Salat.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine