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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Brokkolicremesuppe

6 Portionen
Mittel
Fertig in: 0:30 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 22.02.2021
Zuletzt geändert am: 02.03.2021
  • 500g Brokkoli
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 50 g Schmelzkäse
  • 125 ml Schlagsahne
  • 40 g Mehl
  • 100 g Butter
  • Salz, Pfeffer, Schnittlauch
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
0:30 Std.
  1. Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixbehälter legen. 5 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern.
  2. Zwiebel mit dem Spatel nach unten schieben. Wenn Zwiebel klein genug ist, nächsten Schritt überspringen.
  3. Zwiebel mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. 100 g Butter dazugeben und 5 Minuten anbraten.
  5. 40 g Mehl dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten.
  6. Brokkoli waschen und Putzen. In den Mixbehälter dazulegen.
  7. 1 Liter heißes Gemüsebrühe dazugeben. Ohne Messbecher 5 Minuten bei 100Grad, Linkslauf kochen.
  8. Messbecher einsetzen. 45 Sekunden auf Stufe 10 Pürieren.
  9. Schmelzkäse und Schlagsahne dazugeben. Weitere 10 Minuten kochen.
  10. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine