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© Susanne1
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Rezept von: © Susanne1

Brokkolisuppe

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:30 Std.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 29.12.2019
Zuletzt geändert am: 13.03.2020
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 40g Butter
  • 500g Brokkoli
  • 700ml Wasser
  • 30g Mehl
  • 1-2 TL Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 50ml Sahne
  • 2 EL Creme fraîche oder Frischkäse
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
Fertig in
0:30 Std.
  1. Zwiebel schälen, halbieren und in den MC Plus geben 6 Sekunden, Stufe 5 zerkleinern
  2. Butter dazu geben 3 Minuten, 100 °C, Stufe 2, ohne eingesetzten Messbecher andünsten
  3. Brokkoli waschen und in kleinen Teilen dazu geben 6 Sekunden, Stufe 5 zerkleinern Bei Bedarf noch etwas mehr zerkleinern.
  4. Masse 3 Minuten, 100°C, Stufe 2 ohne eingesetzten Messbecher andünsten
  5. Wasser, Mehl, Gemüsebrühe und Gewürze dazu geben 15 Minuten, 100°C, Stufe 2 garen
  6. Masse 30 Sekunden, Stufe 5 pürieren
  7. Sahne und Creme fraîche dazu geben 5 Minuten, 90°C, Stufe 1 fertig garen
  8. Mit frischem Brot servieren. Guten Appetit!

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine