![Monsieur Cuisine [MCL1]](/typo3conf/ext/k3n_mc_template/Resources/Public/Images/LogoMC2017.svg "Monsieur Cuisine [MCL1]")
Brotsuppe mit Fleischwurst
MC
4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 17.08.2015
Zuletzt geändert am: 18.10.2017
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
30 Min.
- Den Speck in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixbehälter geben und ca. 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mithilfe des Spatels nach unten schieben. Speck und Butterschmalz zugeben und ca. 3 Min./100 °C/Stufe 2 dünsten.
- Möhre, Sellerie und Petersilienwurzel putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden, Porree gut putzen, waschen und in Ringe schneiden. Das Gemüse bis auf den Porree in den Mixbehälter geben und ca. 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Dann alles zusammen ca. 5 Min./100 °C/ Stufe 2 dünsten. Das Brot in Scheiben und dann in Würfel schneiden. Brotwürfel in den Mixbehälter zugeben und ca. 2 Min./100 °C/Stufe 2 dünsten.
- Porreeringe, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Majoran zugeben und die Suppe ca. 15 Min./100 °C/Stufe 1 garen. Crème fraîche unterziehen.
- Den Knoblauch schälen und in die Suppe drücken. Die Fleischwurst aus der Pelle lösen, in Scheiben schneiden und ca. 5 Min./90 °C/Stufe 1 in der Suppe erwärmen. Abschmecken und die Brotsuppe mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
Kommentare und Bewertungen
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Unerwartet eine wirklich sehr sehr leckere Suppe.. wir haben sie vor der Zugabe der Wurst noch 10 Sek auf Stufe 8 püriert, so war sie toll sähmig. Wird es an kalten Tagen definitiv wieder geben!
Sehr lecker. 4 Personen sind mit der Menge satt geworden und hat allen geschmeckt.
Super geschmeckt und alle (4)papp satt.Rest gab es am nächsten Tag. Wird aufjedenfall noch öfters geben.