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© Tante Trude
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Rezept von: © Tante Trude

Bunte Süßkartoffel-Suppe

MC connect
gut 4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:35 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 16.02.2019
Zuletzt geändert am: 18.06.2019
  • 1 Zwiebel
  • 2 (mittel)große Süßkartoffeln
  • 1 große rote Paprika
  • 1 Stange Lauch
  • 1 großer saftig-süßer Apfel (z. B. Elstar)
  • 600-800 ml Wasser, je nach gewünschter Konsistenz der Suppe
  • 3 mittelgroße Zuchini
  • 200g Schafskäse
  • 2 Gemüsebrühwürfel
  • 3-4 gut gehäufte Esslöffel frische oder aufgetaute gehackte Petersilie
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:35 Std.
  1. Die Zwiebel schälen und auf Stufe 4, 4 Sekunden lang klein hacken.
  2. Süßkartoffeln und Apfel schälen, abspülen und mit dem Schälmesser grob zerkleinert in den Mixbehälter geben. Paprika und Lauch waschen, säubern und ebenfalls grob geschnitten in den Behälter geben. Die Zutaten auf Stufe 5 (je nach gewünschter Konsistenz) 7-10 Sek. lang zerkleinern lassen.
  3. Den Mixbehälter - wie gewünscht - mit dem Wasser auffüllen. Die Zutaten auf Stufe 1, bei 100°C 10 Min. lang kochen.
  4. Währenddessen die Zuchini waschen und in grobe Scheiben schneiden, den Schafskäse grob würfeln. Nach 10 Min. Kochzeit, die Zuchini, den Schafskäse und die Brühwürfel zu den anderen Zutaten in den Mixbehälter geben. Die Suppe weitere 10 Min. auf Stufe 1 bei 100°C kochen lassen. Anschließend die noch groben Zuchini in der Suppe 4-5 Sek. (wieder je nach gewünschter Konsistenz) auf Stufe 5 zerkleinern. Achtung, heiß!
  5. Die fertige Suppe auf die Teller verteilen. Jede Portion mit einem knappen Esslöffel Petersilie bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine