Bunter Bauerntopf mit Zitronenschmand

1. Den Schmand mit dem Zitronensaft sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 3 verrühren. Anschließend umfüllen und den Mixbehälter ausspülen.
2. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, innen und außen waschen und ohne Stielansatz in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und waschen, die Prinzessbohnen putzen und waschen. Beides ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Den Lauch putzen, waschen, längs vierteln und in kleine Stücke schneiden.
4. Die Gemüsezwiebel schälen und achteln. Die Chilischote längs halbieren, entkernen und waschen.
5. Zwiebel und Chili in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 6 Sekunden/ Stufe 8 zerkleinern. Die Stücke mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
6. Olivenöl und 1 Prise Zucker dazugeben und alles ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/4 Minuten/110 °C andünsten. Hackfleisch und Lauch dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/6 Minuten/120 °C anbraten.
7. Das Mehl hineinsieben. Paprika, Kartoffeln, Bohnen, Tomaten, heiße Gemüsebrühe, Schmelzkäse, Kräuter, Paprikapulver, Muskat, 1/2 Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer ebenfalls dazugeben und alles mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/22 Minuten/100 °C/Stufe 1 garen.
8. Den Bauerntopf noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/20 Sekunden/Stufe 2 verrühren.
9. Den Bauerntopf auf tiefe Teller verteilen und mit je 1 Klecks Zitronenschmand servieren.

TIPP

Dazu passen Reis oder Baguette.