![Monsieur Cuisine [MCL5]](/typo3conf/ext/k3n_mc_template/Resources/Public/Images/LogoMC2017.svg "Monsieur Cuisine [MCL5]")
Burger-Brötchen (Buns)
15 Min.
1:22 Std.
- Die Butter in Stücken mit der Milch, dem Zucker und der zerbröckelten Hefe in den Mixbehälter geben. Ohne eingesetzten Messbecher 3 Minuten/Stufe 1/37 °C erwärmen. Den Messbecher einsetzen und die Mischung 2 Minuten ruhen lassen.
- Dann das Mehl, das Salz und das Ei zugeben und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/2 Minuten kneten.
- Eine Schüssel leicht ausmehlen und den Teig hineingeben. Mit Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal durchkneten und 8 Brötchen formen. Die Brötchen auf das Backpapier geben und nochmal unter einem Geschirrtuch 10 Minuten gehen lassen.
- In dieser Zeit das Eigelb mit der Milch verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und nach Belieben mit Sesam, Salz oder Mohn bestreuen. Auf der mittleren Einschubleiste 25 Minuten goldgelb backen.
- Vor der Verwendung vollständig abkühlen lassen.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
Kommentare und Bewertungen
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Klappt auch prima mit Weizenmehl (Typ 550)
Hallo! Kann man auch sie doppelte Menge des Rezepts in einem Arbeitsgang machen?
Super schnell gemacht und sehr lecker:))
Mega!!! Wir sind begeistert :)
Sehr lecker und einfach. Und tatsächlich endlich Burger Buns, die nicht bröseln.
Muss es H-Milch sein?
Hallo Mymix951, du kannst auch Frischmilch verwenden. Viele Grüße Vivien
Hab die Buns heute zum ersten Mal gemacht und die sind prima geworden. Sehr lecker
Tolles Rezept, nehme allerdings das doppelte an Hefe
Sehr sehr gut... Nie wieder gekaufte Burger-Buns. Ich habe sie zum Pulled Pork aus dem Cooking Pilot gemacht. Mein Mann und ich waren begeistert...
Sehr gut geworden. Super lecker.
Super tolle Buns! Schnell gemacht, schön fluffig und fallen nicht auseinander. Nur noch selbstgemachte!
Muss der Backofen auf Umluft oder Ober-/Unterhitze eingestellt sein?
Hallo Josy_Kocht, die Burger-Brötchen werden bei Ober-/Unterhitze gebacken. Sofern Umluft verwendet wird, wird dies im jeweiligen Rezept angegeben. Viele Grüße Vivien
Wow. Richtig tolle Buns, einfach perfekt und einfach zu machen. Verdiente 5 Sterne
Super schnell gemacht
Und schmecken genial
Ist es normal dass der Teig klebrig ist?Müsste noch einiges an Mehl unterrühren.Mal sehen ob es noch was wird.
25 min Backofen war doch zu lange. Es sind 8 große Brötchen entstanden, ein bisschen zu groß
geworden.