Burger-Brötchen (Buns)

Zubereitung

Zubereitungszeit
15 Min.

Fertig in
1:22 Std.

Die Butter in Stücken mit der Milch, dem Zucker und der zerbröckelten Hefe in den Mixbehälter geben. Ohne eingesetzten Messbecher 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen. Den Messbecher einsetzen und die Mischung 2 Minuten ruhen lassen.
Dann das Mehl, das Salz und das Ei zugeben und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/3 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
Eine Schüssel leicht ausmehlen und den Teig hineingeben. Mit Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal durchkneten und 8 Brötchen formen. Die Brötchen auf das Backpapier geben und nochmal unter einem Geschirrtuch 10 Minuten gehen lassen.
In dieser Zeit das Eigelb mit der Milch verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und nach Belieben mit Sesam, Salz oder Mohn bestreuen. Auf der mittleren Einschubleiste 25 Minuten goldgelb backen.
Vor der Verwendung vollständig abkühlen lassen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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von Brina2210 am 30.05.2020 um 20:40 Uhr