Rezept von
Monsieur Cuisine
Burger-Brötchen (Buns)
MC plus
8 Stück
Einfach
Fertig in: 1:22 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 04.07.2018
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
15 Min.
Fertig in
1:22 Std.
1:22 Std.
- Die Butter in Stücken mit der Milch, dem Zucker und der zerbröckelten Hefe in den Mixbehälter geben. Ohne eingesetzten Messbecher 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen. Den Messbecher einsetzen und die Mischung 2 Minuten ruhen lassen.
- Dann das Mehl, das Salz und das Ei zugeben und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/3 Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
- Eine Schüssel leicht ausmehlen und den Teig hineingeben. Mit Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal durchkneten und 8 Brötchen formen. Die Brötchen auf das Backpapier geben und nochmal unter einem Geschirrtuch 10 Minuten gehen lassen.
- In dieser Zeit das Eigelb mit der Milch verquirlen, die Brötchen damit bestreichen und nach Belieben mit Sesam, Salz oder Mohn bestreuen. Auf der mittleren Einschubleiste 25 Minuten goldgelb backen.
- Vor der Verwendung vollständig abkühlen lassen.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
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