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© Alex.1
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Rezept von: © Alex.1

Butter- Spekulatius

MC connect
ca. 50 Stücke
Einfach
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 28.12.2019
Zuletzt geändert am: 07.01.2021
  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1/2 Päckchen Vanille-Zucker
  • 1 TL gestr. Päckchen Backpulver
  • 1/2 TL Zimt ( wer es Zimtiger mag, kann auch mehr nehmen)
  • 125 g Butter ( nicht zu kalt, in Stücke)
  • 1 Eier
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
  1. Alle Zutaten nach einander in den Mixtopf geben.
  2. Knet-Programm : 2 Minuten,- evtl. mit dem Teigschaber herunter schieben,- nochmals 2 Minute kneten, herunter schieben und nochmals 2 Minute kneten, dann in Minutenschritten,- bis ein glatter Teig entstanden ist. Tipp: je kälter die Butter, umso länger dauert der Knetprozess!
  3. Den Mixtopf mit dem Teig auf eine Backmatte stürzen,- den Messerblock lösen, damit man den Teig gut abbekommt. Den Teig zu einer Kugel formen und in einem Tupperbehälter oder in Frischhaltefolie einwickeln und einige Stunden, am besten über Nacht kühl stellen.
  4. Teig in Form bringen,- entweder ausrollen und Formen ausstechen oder in Spekulatiusformen geben, (ich benutze Lurch Silikonformen).
  5. Backofen: Ober/Unterhitze 180°C oder Heißluft 160 °C ca. 7-9 Minuten leicht braun backen (jeder Ofen ist anders), also ein Auge drauf halten.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine