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© HolgerRitzel1
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Rezept von: © HolgerRitzel1

Butterhörnchen

MC connect
8 Stücke
Mittel
Fertig in: 2:00 Std.
Zubereitungszeit: 120 Min.
Erstellt am: 12.07.2022
Zuletzt geändert am: 14.07.2022
  • 110ml Buttermilch
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 20g Zucker
  • 250g Weizenmehl Typ 550
  • 2 Eigelb (m)
  • 40g Butter (weich / flüssig)
  • 1TL Vanilleextrakt
  • 1 Messerspitze Salz
  • 1/2TL Abgeriebene Orangenschale
  • Als GLANZ
  • 1 Eigelb mit Milch verrührt
Zubereitung
Zubereitungszeit
120 Min.
Fertig in
2:00 Std.
  1. Milch, Hefe und Zucker in den Topf 3Min 37°C Stufe 2
  2. Restliche Zutaten zugeben und 5 Minuten Kneten
  3. Teig 30minuten ruhen lassen dann 2 Minuten Kneten
  4. Teig in Pizzaballenbox geben und 1 Stunde ruhen lassen bis er sich ca. verdoppelt hat
  5. Den Teig ausrollen und in 8 Tortenstücke scheiden und von der breiten zur schmalen Seite hin aufrollen
  6. Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und weitere 20 Minuten Abgedeckt ruhen lassen
  7. Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen rollen mit der Eigelb/Milch Mischung bestreichen und für ca 12minuten goldbraun backen
  8. GUTEN APPETIT

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine