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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Butterplätzchen

100 Stück
Einfach
Fertig in: 1:40 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 02.05.2018
  • 2 Vanilleschoten
  • 600 g Mehl (Type 405)
  • 400 g Butter
  • 200 g Puderzucker
  • 4 Eigelb (Größe M)

AUSSERDEM

  • Mehl für die Arbeitsfläche

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    230 kj / 55 kcal
  • Eiweiß: 0 g
  • Kohlenhydrate: 6 g
  • Fett: 4 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
Fertig in
1:40 Std.
  1. Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer der Länge nach einritzen und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark mit den übrigen Zutaten im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 40 Sekunden/Stufe 5 verrühren. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank 1 Stunde kalt stellen.
  2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3–4 mm dick ausrollen und Plätzchen in beliebiger Form ausstechen. Die Plätzchen portionsweise auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und jeweils 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von moniff1 am 16.01.2020 um 15:51 Uhr

Sehr lecker

von MaMeTue am 22.12.2019 um 20:07 Uhr

Leider nur drei Sterne, beim verarbeiten im 2. Durchgang beim kneten zerbröselt schon der Teig. Die Plätzchen schmecken gut, brauchen aber viel Kaffee oder Tee dabei, waren trotz der vielen Butter trocken und bröselig, schon nach dem Backen vielen sie auseinander. Da hatte ich schon bessere Rezepte vor dem Mc Cousine....

von chaosmutti am 22.12.2019 um 05:58 Uhr

von Jonela am 20.12.2019 um 17:59 Uhr

Ein wirklich tolles Rezept! Ging super schnell und die Plätzchen sind genau richtig - nicht zu süß aber auch nicht zu unsüß! Ich empfand die Plätzchen keinesfalls als zu bröselig, sie waren genau richtig. Mit ein Wenig Kuvertüre dekoriert schmecken Sie gleich noch besser!

von Mario3571 am 19.12.2019 um 08:16 Uhr

Super Rezept.Vielen Dank. Einfach, schnell und die Menge ist auch ausreichend.

von marionhaag am 12.12.2019 um 18:06 Uhr

von Taty86 am 09.12.2019 um 17:10 Uhr

Naja, geschmacklich sind die echt perfekt. Nicht zu süß, dass find ich super! Aber egal ob länger oder kürzer im Backofen, die Plätzchen sind total bröselig! Im Mund zerfallen die grad wie Staub! Ich persönlich werde in Zukunft wieder Omas Rezept machen! Dieses leider nicht mehr!

von Dorfmuddie am 09.12.2019 um 09:50 Uhr

Die sind so lecker!

von Scharlotti am 08.12.2019 um 21:39 Uhr

Sehr lecker, für uns genau richtig, nicht zu süß - top :-) wir haben erstmal die Hälfte gancht und Vanillezucker verwendet ... Immer wieder gern :-)

von sylv861 am 08.12.2019 um 14:01 Uhr

Einfach und gut. Aber ich finde die Plätzchen nicht süß genug.

von yase7 am 02.02.2019 um 13:35 Uhr

Simpel und toll !

von AnSaJo am 17.12.2018 um 17:21 Uhr

Der Teig wird perfekt langt für 2.5 Bleche Plätzchen

von Frau K. am 16.12.2018 um 16:48 Uhr

Sehr lecker. Habe allerdings Buttervanille benutzt, da ich die Vanilleschote vergessen hatte. Auch ok

von chrissy611 am 14.12.2018 um 21:27 Uhr

von Franzi1983 am 14.12.2018 um 18:04 Uhr

Die Zubereitung ist total einfach und der Geschmack unglaublich lecker. Habe nur die Hälfte des Rezeptes gemacht was auch super geklappt hat, aber da die Plätzchen so lecker sind muss ich unbedingt nochmal welche machen. Dann aber die angegebene Menge. :) Habe statt der Vanilleschote Vanillezucker genommen. Geschmacklich wunderbar!

von daxi am 14.12.2018 um 13:45 Uhr

Ganz ganz super ! Alle total begeistert wie toll das klappt 👍🏻 und der Grschmack echt fein Danke

von Marc1964 am 10.12.2018 um 21:19 Uhr

von Jennica am 02.12.2018 um 14:19 Uhr

von Janine Kania am 26.11.2018 um 19:52 Uhr

von FrauImMond am 26.11.2018 um 15:08 Uhr

Sehr lecker, auch ohne Vanilleschoten.

von Sternekoch_X1 am 19.11.2018 um 18:42 Uhr

von angie21041 am 18.11.2018 um 15:35 Uhr

Die Plätzchen gelingen perfekt. Geschmacklich auch sehr gut. Jedoch lohnt es sich nicht Vanilleschoten zu nutzen, wir hatten uns da mehr Geschmack erhofft, jedoch schmecken die Plätzchen mit Vanillezucker genauso gut.

von Hyper-mau am 25.11.2018 um 14:32 Uhr

Wieviel Vanillezucker jabt ihr genommen?

von sonnenblime am 14.11.2018 um 08:33 Uhr

von StephMi am 10.11.2018 um 14:41 Uhr

von malkan1 am 19.10.2018 um 12:06 Uhr

Super einfach schnell gemacht und schmecken super. Auch perfekt um mit den kleinen zu backen