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Rezept von: © wof1

Buttertoastbrot

25 Stücke
Einfach
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 13.02.2018
Zuletzt geändert am: 13.02.2018
  • 320 ml Wasser
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 1 EL Salz
  • 2 EL Zucker
  • 25 g Butter
  • 500 g Mehl (405er)
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
  1. Das Wasser (320 ml), die Hefe (1/2 Würfel), 1 TL Salz und 2 TL Zucker in den Behälter geben und 2 Minuten/37°C/Stufe 1 verrühren.
  2. Die Butter (25 g) in Würfeln dazugeben und noch mal 30 Sekunden/37°C/Stufe 1 verrühren.
  3. Das Mehl (500g) hineingeben und die Knetfunktion zweimal nacheinander nutzen (insgesamt 3 Minuten).
  4. Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt ca. eine Stunde gehen lassen (das Volumen sollte sich mehr als verdoppeln). In der Zeit eine Kastenform gut einfetten und mit ein wenig Mehl ausstreuen.
  5. Teig mit bemehlten Händen auf einer bemehlten Arbeitsplatte noch gut durchkneten, einen ovalen Laib formen und in die Brotbackform einfüllen. Weitere ca. 45 Minuten gehen lassen (abdecken nicht notwendig). Kurz vor Ende der Gehzeit den Backofen auf 200° vorheizen (Ober-/Unterhitze).
  6. Mit einem scharfen Messer das Brot an der Oberseite 4-5 Mal quer einritzen und danach in den heißen Ofen schieben. Nach 45 Minuten ist das Brot fertig. Aus der Form stürzen und auf einem Rost auskühlen lassen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von lindachen am 19.03.2020 um 20:21 Uhr

Super leckeres Brot . Eher wie Weißbrot

von sandrina1611 am 20.01.2020 um 06:31 Uhr

Hallo, ich habe das Brot am we gebacken mit 1050 Weizenmehl dadurch wurde es dunkler. Es schmeckt auch noch sehr nach Hefe obwohl es 2 stunden am warmen Ort gegangen ist.

von Dr_Brumm am 24.12.2019 um 13:14 Uhr

Beim Teig kneten wackelt mein MC plus extrem, und wenn er dann in den Linkslauf wechselt, zeigt er nach einigen Sekunden "Deckel geöffnet" an und beendet das Programm, obwohl der Deckel definitif NICHT geöffnet ist. Nach einigem Wackeln am Mixbehälter lässt sich das Programm erneut starten. Wie kann man das beheben?

von Gabriela K am 25.02.2019 um 19:20 Uhr

von urmel7820031 am 10.02.2019 um 17:55 Uhr

Der Teig ist extrem klebrig und das Brot erinnert mehr an Weißbrot. Geschmeckt hat es trotzdem.

von kaschu1 am 28.01.2019 um 19:28 Uhr

Wirklich lecker. Ich habe auch das Salz auf einen Teelöffel reduziert.

von Matze13841 am 13.01.2019 um 11:29 Uhr

Meine Famile liebt das Brot. Lässt sich ganze einfach zubereiten und schmeckt super!

von Pudel am 09.12.2018 um 08:15 Uhr

von Jessica2901 am 19.11.2018 um 10:44 Uhr

von Naanaa am 29.10.2018 um 19:52 Uhr

Kann ich dieses Rezept auch mit dem einfachen MC herstellen?

von Eizbär am 27.11.2018 um 13:55 Uhr

Natürlich

von Gaby55 am 08.09.2018 um 20:18 Uhr

am 04.09.2018 um 12:54 Uhr

von SaskiaBambi am 22.07.2018 um 17:35 Uhr

Hallo, der Zutatenliste steht 1 EL Salz, in der Anleitung sind 1 TL Salz angegeben. Ich habe einen guten Teelöffel genommen, aber was ist denn jetzt gemeint? Lg