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© FamAregger
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Rezept von: © FamAregger

Butterzopf

MC connect
6-8 Portionen
Mittel
Fertig in: 5:00 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 23.09.2020
Zuletzt geändert am: 05.10.2020
  • 60g Butter
  • 150ml Milch
  • 500g Mehl
  • 1 TL Salz
  • ½ Päckchen Trockenhefe
  • 1 Ei, mittelgross
  • 100ml Wasser
  • 1 Eigelb
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
5:00 Std.
  1. Milch & Butter in den Mixbehälter geben und alles mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/Stufe 2/37°C erwärmen.
  2. Mehl, Hefe, Salz, Ei und Wasser in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/2 Minuten kneten. Anschliessend 5 Minuten ruhen lassen.
  3. weitere 2 Minuten mit der Teigknet-Taste/2 Minuten kneten. Der Teig sollte schön elastisch sein und beim auseinanderziehen möglichst nicht reissen.
  4. Den Teig in einer mit einem feuchten Tuch bedeckten Schüssel ca. 2 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  5. Den Teig zusammenschlagen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
  6. Teig halbieren, 2 Stränge formen und einen Zopf flechten.
  7. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, und nochmals 15 Minuten aufgehen lassen.
  8. Mit Eigelb bepinseln. Im unteren Teil des auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofens 40 bis 50 Minuten backen. Fertig!

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine