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© Katharina <31
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Rezept von: © Katharina <31

Butterzopf

1 Stücke
Mittel
Fertig in: 2:00 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 26.11.2018
Zuletzt geändert am: 14.01.2019
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • Für den Teig:
  • 500g Mehl (Zopfmehl oder Weissmehl)
  • 265g Milch
  • 70-80g Butter
  • 20g frische Hefe oder 1 Packung Trockenhefe
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Ausserdem:
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
Fertig in
2:00 Std.
  1. Milch und Hefe in den Mixbehälter geben und alles mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/Stufe 2/37°C erwärmen.
  2. Mehl, Zucker und Salz in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste 2 Minuten kneten.
  3. Die Butter und das verquirlte Ei zufügen und nochmals mit der Teigknet-Taste 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten.
  4. Den Teig in einer mit einem feuchten Geschirrtuch bedeckten Schüssel 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  5. Zopf auf der bemehlten Arbeitsfläche flechten und diesen nochmals auf einem mit Backpapier belegten Backblech ruhen lassen.
  6. Den Zopf mit einem verquirlten Ei gut bestreichen und das Blech in den KALTEN Backofen auf unterster Schiene einschieben.
  7. Den Zopf 30-35 Minuten bei 220°C backen. Rausnehmen und abkühlen lassen. FERTIG =)

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine