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© Ingrid.R
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Rezept von: © Ingrid.R

Caramel Fudge Bonbons (ähnlich wie Muh Muh's)

ca. 50 Stücke
Einfach
Fertig in: 1:10 Std.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 19.11.2019
Zuletzt geändert am: 28.11.2019
  • 500 Gramm Zucker
  • 400 Gramm Kondensmilch, gesüßt, z. B. Milchmädchen
  • 100 Gramm Butter
  • 50 Gramm Karamellsirup
  • 3 EL flüssige Schlagsahne (kann man auch gegen ein veganes Produkt austauschen)
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
Fertig in
1:10 Std.
  1. Zucker in den Mixtopf geben und 30 Sekunden auf Stufe 10 pulverisieren.
  2. Die restlichen Zutaten zu dem Zucker in den Mixtopf geben und alles 30 Sekunden auf Stufe 5 verrühren.
  3. Die Mischung 20 Minuten bei 100 °C auf Stufe 3 kochen. Dabei den Messbecher aus dem Deckel herausnehmen und stattdessen das Gareinsatzkörbchen auf den Deckel stellen.
  4. Nun weitere 40 Minuten bei 130 °C auf Stufe 2 ohne Messbecher kochen. Das Dampfeinsatzkörbchen verbleibt dabei auch auf dem Deckel.
  5. In der Zwischenzeit eine Form mit Backpapier auskleiden.
  6. Fudge 15 Sekunden auf Stufe 5 durchmixen. Anschließend wird die Masse direkt in die mit Backpapier ausgekleidete Form gegeben. VORSICHT!!! Die Masse ist sehr heiß!
  7. Alles abkühlen und aushärten lassen. Je nachdem wie hoch die Masse in der Form liegt dauert es 2 - 5 Stunden. Den Mixtopf kann man am Besten direkt im Geschirrspüler waschen, dann wird die Masse vor dem Spülen nicht fest und er wird leicht wieder sauber.
  8. Nach dem Auskühlen die Masse stürzen und das Backpapier vollständig entfernen. Das Fudge in kleine Würfel schneiden und in einer gut verschließbaren Dose aufbewahren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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von rarah1 am 08.12.2019 um 08:36 alle