Cashewkugeln im Kokosmantel

1. Alle Zutaten außer dem Kokosöl und den 3 El Kokosraspeln zum Wälzen in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/8 Sekunden vermengen. Das Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Anschließend 45 Sekunden/Stuf 4 einstellen und das Öl langsam durch die Öffnung im Deckel zuführen. 45 Minuten kalt stellen.
2. Mit einem Teelöffel Stücke von der Masse abstechen und mit feuchten Händen zu Kugeln formen. In den Kokosraspeln wälzen.

Tipp

Kokosöl gilt als eines der natürlichsten Öle mit zahlreichen guten Eigenschaften. Allerdings sollten Sie auf Bio-Qualität achten und ein kalt gepresstes, natives Kokosöl bevorzugen.