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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Chai-Sirup

1 Flasche
Einfach
Fertig in: 8:35 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 28.11.2018

FÜR 1 FLASCHE (0,5 LITER)

  • 2 Tl Kardamomkapseln
  • 2 Tl Nelken
  • 4 Stück Sternanis
  • 4 Zimtstangen
  • 50 g frisch geschälter Ingwer
  • 500 g brauner Zucker

Nährstoffe

Pro Flasche:

  • Brennwert
    8395 kj / 2005 kcal
  • Eiweiß: 1 g
  • Kohlenhydrate: 491 g
  • Fett: 1 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
8:35 Std.
  1. Kardamom, Nelken, Sternanis, Zimt und Ingwer in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 9 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  2. Den braunen Zucker und 300 ml Wasser hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher 20 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen, dabei den Kocheinsatz als Spritzschutz auf die Deckelöffnung stellen. Die Flüssigkeit umfüllen und am besten über Nacht ziehen lassen.
  3. Durch ein Sieb abgießen und wieder in den Mixbehälter geben. Ohne eingesetzten Messbecher 6 Minuten/100 °C/Stufe 2 aufkochen. Den Chai-Sirup in sterile Flaschen füllen, verschließen und kühl aufbewahren.

 

TIPP

Schmeckt toll in heißem schwarzem Tee mit einem Schuss Milch, auf Eis oder im winterlichen Gewürzkuchen.

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine