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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Cheddar-Scones mit Rosmarin

MC plus
20 Stück
Einfach
Fertig in: 0:55 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 30.07.2018
  • 1 Ei (Größe M)
  • 100 g Cheddar (50 % Fett i. Tr.)
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 400 g Mehl (Type 405)
  • 1 P. Weinsteinbackpulver
  • 1 Tl Salz
  • 175 ml Milch (H-Milch, 1,5 % Fett)
  • 100 g zimmerwarme Butter

AUSSERDEM

  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Chiliflocken oder Kräuter zum Bestreuen

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    486 kj / 116 kcal
  • Eiweiß: 4 g
  • Kohlenhydrate: 11 g
  • Fett: 6 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:55 Std.
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen, 1 El davon zum Bestreichen der Scones beiseitestellen.
  2. Den Cheddar grob würfeln. Den Rosmarin waschen, trocken tupfen und die Nadeln abstreifen.
  3. Beides in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern.
  4. Das Mehl, das Weinsteinbackpulver, das Salz, die Milch, das Ei und die Butter hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/3 Minuten zu einem homogenen Teig verkneten.
  5. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal durchkneten und 2 cm dick ausrollen. Mit einem Glas (6 cm Durchmesser) insgesamt 20 Kreise ausstechen, dabei das Glas immer wieder bemehlen.
  6. Anschließend die Scones auf die Backbleche setzen.
  7. Das beiseitegestellte Ei mit 1 Tl Wasser verquirlen und mit einem Backpinsel auf die Scones streichen. Nach Belieben mit Chiliflocken oder getrockneten Kräutern bestreuen und die Bleche nacheinander jeweils 20 Minuten golden backen. Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls verlängern.
  8. Die Scones abkühlen lassen, waagrecht durchschneiden und nach Wunsch belegen.

 

TIPP

Als Belag eignet sich Frischkäse, Schinken, Salami oder dünn aufgeschnittener Käse.

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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