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© XxxConnixxX
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Rezept von: © XxxConnixxX

Chia—Dinkel—Knusperbrötchen vollwertig

MC connect
12 Stücke
Einfach
Fertig in: 0:26 Std.
Zubereitungszeit: 6 Min.
Erstellt am: 04.03.2019
Zuletzt geändert am: 29.04.2019
  • 389 g Wasser
  • 20g Hefe
  • 500g Dinkelvollkornmehl
  • 2 Tl Salz
  • Optional :
  • 1Eßl Chiasanen in ca. 125g Wasser eingeweicht ca. 10 Minuten
Zubereitung
Zubereitungszeit
6 Min.
Fertig in
0:26 Std.
  1. 390 g Wasser und 20g Hefe in den Mixtopf geben und 3 Minuten Stufe 2 bei 37 Grad erwärmen
  2. 500g Dinkelvollkornmehl und die 2 Tl. Salz und die Chiasanen in den Topf geben und 3 Minuten Stufe 4 Rückwärtslauf kneten
  3. Teig über Nacht zugedeckt in einer Schüssel in den Kühlschrank stellen (ansonsten 40g Hefe nehmen und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen)
  4. Den Ofen auf höchste Stufe vorheizen. Mit einem Servierlöffel Brörtchen vom Teig abstechen und auf ein Backblech mit Backpapier geben
  5. 15 bis 20 Minuten im Ofen backen. Brörtchen sind fertig wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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von Livmaus am 10.08.2019 um 10:05 alle