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© XxxConnixxX
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Rezept von: © XxxConnixxX

Chia—Dinkel—Knusperbrötchen vollwertig

12 Stücke
Einfach
Fertig in: 12:00 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 04.03.2019
Zuletzt geändert am: 25.01.2022
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Schritt für Schritt
Zutaten
Zutaten per E-Mail versenden
  • 390 g Wasser
  • 20g Hefe
  • 500g Dinkelvollkornmehl
  • 2 Tl Salz
  • Optional :
  • 1Eßl Chiasanen in ca. 125g Wasser eingeweicht ca. 10 Minuten
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
12:00 Std.
  1. 390 g Wasser und 20g Hefe in den Mixtopf geben und 3 Minuten Stufe 2 bei 37 Grad erwärmen
  2. 500g Dinkelvollkornmehl und die 2 Tl. Salz und die Chiasanen in den Topf geben und 3 Minuten Stufe 4 kneten
  3. Teig über Nacht zugedeckt in einer Schüssel in den Kühlschrank stellen (ansonsten 40g Hefe nehmen und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen)
  4. Den Ofen auf höchste Stufe vorheizen. Mit einem Servierlöffel Brörtchen vom Teig abstechen und auf ein Backblech mit Backpapier geben
  5. 10 bis 15 Minuten im Ofen backen. Brörtchen sind fertig wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine