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© Henne2000
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Rezept von: © Henne2000

Chili mit Kaffee

MC connect
3-4 Portionen
Einfach
Fertig in: 1:55 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 26.12.2018
Zuletzt geändert am: 24.01.2019
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 300 g Rinderhack
  • 300 g Rindergulasch
  • 200 ml Altbier
  • 120 ml Espresso
  • 230 ml Brühe
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Tomaten
  • 1/2 Tube Tomatenmark
  • 1 Chilichote gehackt ("echtes Chili")
  • 1 EL Chilipulver
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 EL Kakao ungesüßt
  • 1 TL Salz (gestrichen)
  • Öl
  • 25 Hübe Pfeffer
  • 1/2 TL Oregano
  • 1 TL Kreuzkümmel (gestrichen)
  • 1 TL gemahlener Koriander
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
Fertig in
1:55 Std.
  1. Fleisch und 1 Knoblauchzehe in Pfanne mit heißem Öl geben und ca. 10 Minuten kräftig anbraten.
  2. Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 6 Sekunden bei Stufe 6 zerkleinern.
  3. 1 EL Öl dazu geben und 3 1/2 Minuten, 100°, Stufe 1 andünsten.
  4. 100 ml des Altbiers und 130 ml der Brühe sowie sämtliche anderen Zutaten hinzugeben. Fleisch mit Spatel leicht untermengen.
  5. 90 Minuten, 100°, Stufe 1, Linkslauf
  6. 100 ml Altbier und 200 ml Brühe hinzugeben.
  7. 15 Minuten, 100 °, Stufe 1, Linkslauf
  8. Auf Nudeln oder mit Brot/Baguette servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine