Zum Inhalt springen
  • Auf in die neue MC-Welt

    Liebes Community Mitglied,
    wir möchten dir die Möglichkeit geben, deine erstellten Rezepte in die neue MC-Welt zu übertragen.

    Hier kannst du bis zum 23. Oktober 2022 deine erstellten Rezept sichern.
    Bitte beachte, dass dies Webseite nicht mit aktuellen Inhalten gepflegt wird.

© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
Rezept unter Favoriten speichern.

Rezept von: Anonym

Ciabatta Baguette

2 Stücke
Einfach
Fertig in: 2:00 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 10.07.2020
Zuletzt geändert am: 23.07.2020
  • 250 ml Wasser
  • 1 Tl. Zucker
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 200 Gramm Weizenmehl Typ 405
  • 250 Gramm Weizenmehl Typ 550
  • 2 Tl. Salz
  • 1El. Olivenöl
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
2:00 Std.
  1. Das Wasser, der Zucker und die Trockenhefe in den Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 3 Minuten/ 37 Grad/ Stufe 1 vermengen.
  2. Anschließend alle restlichen Zutaten zu dem Hefegemisch hinzugeben und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste 2 Minuten lang zu einem klebrigen Teig kneten lassen.
  3. Eine Schüssel mit etwas Olivenöl ausreiben.
  4. Den Teig in die Schüssel geben und abdecken (z. B. eine Duschhaube mit kleinen Einstichen). Und 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen. Man kann auch den Backofen kurz auf maximal 40 Grad aufheizen lassen, abschalten und die Schüssel bei geöffneter Backofentüre hineinstellen.
  5. Den Teig vorsichtig in zwei Hälften teilen und auf ein bemehltes Blech zu zwei Baguettebrote formen. Nochmals die Brotlaibe mit einem Tuch abdecken und weitere 15 Minuten gehen lassen.
  6. Während dieser Wartezeit den Backofen auf 220 Grad vorheizen lassen und eine ofenfeste Schüssel mit Wasser hineinstellen.
  7. Auf mittlere Schiene bei 220 Grad Ober- und Unterhitze ca. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen lassen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine