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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Rezept von: Monsieur Cuisine

Cocktailtomaten-Tarte mit Salsa verde

Neu
MC plus
12 Stücke
Mittel
Fertig in: 1:55 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 10.10.2017
Zuletzt geändert am: 10.10.2017

FÜR 1 TARTE-FORM VON 28 CM Ø

FÜR DEN TEIG:

  • 250 g Mehl
  • 150 g Butter
  • Salz
  • 1 Ei

FÜR DEN BELAG:

  • 750 g Kirschtomaten
  • 1 El Puderzucker
  • ½ Tl Salz
  • ½ Tl Pfeffer
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Thymian
  • 3 El Olivenöl
  • 150 g Schafskäse
  • 2 Eier
  • 100 ml Sahne, 30 % Fettgehalt

FÜR DIE SALSA VERDE:

  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 5 Zweige Minze
  • 5 Zweige Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 El Kapern
  • 4 Sardellen
  • 2 El Zitronensaft
  • 2 El Apfelessig
  • 4 El Olivenöl
  • 2 Prisen Salz
  • 3 Prisen Pfeffer

AUSSERDEM:

  • Butter für die Form
  • Mehl für die Arbeitsfläche

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    3776 kj / 902 kcal
  • Eiweiß: 22 g
  • Kohlenhydrate: 52 g
  • Fett: 65 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
1:55 Std.
  1. Mehl, Butter, 1 Prise Salz und das Ei in den Mixbehälter geben und mithilfe der Teigknet-Taste zu einem glatten Teig verarbeiten. Zur Kugel formen und in Klarsichtfolie gewickelt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Mixbehälter reinigen.
  2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren. Die Tomatenhälften leicht ausdrücken, dann mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech setzen. Mit Puderzucker bestäuben, salzen und pfeffern.
  3. Die Knoblauchzehen andrücken und mit dem gewaschenen und trocken geschüttelten Thymian auf dem Blech verteilen. Das Olivenöl darüber träufeln und alles auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen.
  4. Knoblauch und Thymian entfernen, die Tomaten in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  5. Die Eier mit der Sahne im Mixbehälter 35 Sekunden/Stufe 5 aufschlagen.
  6. Den Backofen auf 200 °C hochschalten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht ausrollen und die gebutterte Tarte-Form damit auslegen. Den Schafskäse würfeln und mit den Tomaten auf dem Teig verteilen. Die Eiersahne darüber geben und auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen. Den Mixbehälter gründlich reinigen.
  7. Für die Salsa verde die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und in den Mixbehälter geben. Knoblauchzehe schälen, die Kapern und Sardellen abspülen und trocken tupfen. Mit Knoblauch, Zitronensaft, Essig, Olivenöl und Gewürzen in den Mixbehälter geben und 10 Sekunden/Stufe 8 mit eingesetztem Messbecher zerkleinern. Mithilfe des Spatels herunterschieben und den Vorgang wiederholen bis die Salsa verde eine cremige Konsistenz hat. Die Tarte mit der Salsa verde servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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