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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Cranberry-Orangen-Scones

MC plus
12 Stück
Mittel
Fertig in: 0:30 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 18.03.2019
  • 500 g Mehl (Type 405)
  • 1 P. Backpulver (15 g)
  • 3 El Zucker
  • 1/2 Tl Salz
  • 150 g kalte Butter
  • 200 ml kalte Milch (Frischmilch, 3,5 % Fett)
  • 2 unbehandelte Orangen
  • 150 g Cranberrys (frisch oder TK)

AUSSERDEM

  • Mehl für die Arbeitsfläche

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    1130 kj / 270 kcal
  • Eiweiß: 5 g
  • Kohlenhydrate: 36 g
  • Fett: 12 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:30 Std.
  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 5 verrühren.
  3. Die kalte Butter in kleinen Stücken und die kalte Milch hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/2 Minuten verkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
  4. Die Orangen heiß waschen, trocken reiben und die Schale in den Mixbehälter raspeln. Die Cranberrys waschen, verlesen und hinzugeben. (TK-Ware zuvor auftauen lassen.)
  5. Alles mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 4 verkneten. Den Teig herausnehmen und noch einmal kurz per Hand auf einer bemehlten Arbeitsfläche verkneten.
  6. Den Teig anschließend 2 cm dick ausrollen und mithilfe eines Glases (Durchmesser 4 cm) zu Kreisen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 15 Minuten backen, bis die Scones goldbraun werden. Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls verlängern.

 

TIPPS

Wer es lieber etwas winterlich haben möchte, fügt zum Teig noch 1 Teelöffel Zimt hinzu.

Wer mag, serviert die Scones mit Honig, Butter, Konfitüre oder Schlagsahne.

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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