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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Cremiges Hühnerfrikassee mit Reis

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:40 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 27.11.2019
Zuletzt geändert am: 07.05.2019
  • 250 g Langkornreis (Kochzeit 20 Minuten)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 l heiße Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 4 Hähnchenbrustfilets (à 170 g)
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 1/4 Tl Salz
  • 1 mittelgroße Zwiebel (100 g)
  • 40 g kalte Butter
  • 40 g Mehl (Type 405)
  • 1 El Kapern in Lake
  • 230 ml Sahne (30 % Fett)
  • 2 Tl Zitronensaft

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    3027 kj / 723 kcal
  • Eiweiß: 47 g
  • Kohlenhydrate: 63 g
  • Fett: 30 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:40 Std.
  1. Den Reis in den Kocheinsatz, die Lorbeerblätter in den Mixbehälter geben. Den Kocheinsatz in den Mixbehälter einsetzen und die heiße Brühe darübergießen.
  2. Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem, kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in Würfel mit Kantenlänge 2,5 cm schneiden.
  3. Die Fleischwürfel rundherum mit 4 Prisen Pfeffer und 1/4 Teelöffel Salz würzen, im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen, Dampfgaraufsatz verschlossen aufsetzen und mit der Dampfgar-Taste/15 Minuten dämpfen. Anschließend verschlossen beiseitestellen.
  4. Den Kocheinsatz aus dem Mixbehälter entnehmen und beiseitestellen. Die Brühe aus dem Mixbehälter ausgießen und auffangen. 200 ml Brühe abmessen und beiseitestellen. Die Lorbeerblätter entfernen.
  5. Die Zwiebel schälen, halbieren und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  6. Die kalte Butter in Stücken hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/5 Minuten dünsten. Mehl und die abgemessene Brühe hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 6 verrühren.
  7. Abgetropfte Kapern, Sahne und Zitronensaft dazugeben und die Sauce mit eingesetztem Messbecher 5 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen. Nach Belieben mit Pfeffer und Salz abschmecken und nochmals mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 2 unterrühren.
  8. Das Fleisch in eine Schüssel füllen und mit der Sauce übergießen. Mit dem Reis servieren.

TIPPS

Wer mag, gibt noch gegarte Spargelstückchen, Erbsen und Champignons zum Hühnerfrikassee.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von sweetlilly86 am 20.06.2020 um 18:19 Uhr

Sehr lecker. Ich würde aber auch empfehlen eher eine halbe Zwiebel zu nehmen. Ist nicht das klassische Hühnerfrikassee aber trotzdem lecker.

von Nanini am 19.06.2020 um 14:01 Uhr

Ein sehr einfaches und schnelles Gericht. Ich füge im flachen Einsatz noch TK Erbsen und Spargel hinzu. Außerdem ersetze ich die Sahne durch Milch. Uns schmeckt es sehr gut, daher 5*

von ck72 am 10.06.2020 um 17:24 Uhr

Hat nichts mit Hühnetfrikasse zu tun. Der Zwiebelgeschmack ist zu dominant. Außerdem fehlen Zutaten die für mich in zum Hühnerfrikassee gehören.

von Vivien_MC am 16.06.2020 um 17:44 Uhr

Hallo ck72, schade, dass es dir nicht geschmeckt hat. Bei diesem Rezept handelt es sich nicht um das klassische Hühnerfrikassee mit Erbsen und Spargel. Viele Grüße Vivien

von KerstinSchip am 08.06.2020 um 19:42 Uhr

Kann man das Fleisch nicht auch in der Maschine zerkleinern oder muss es per Hand gemacht werden?

von Vivien_MC am 16.06.2020 um 16:23 Uhr

Hallo KerstinSchip, das Fleisch sollte von Hand zerkleinert werden. Hühnchenfleisch ist sehr zart und würde beim Zerkleinern im Mixbehälter eher zu Hackfleisch als zu Stücken. Alternativ kannst du auch Hähnchengeschnetzeltes kaufen. Falls das Geschnetzelte sehr schmal geschnitten ist, die Garzeit um wenige Minuten verringern. Viele Grüße Vivien

von Flora1987 am 23.05.2020 um 20:10 Uhr

von Maik und Ana am 13.05.2020 um 22:50 Uhr

Es ist eher ein Hähnchen in Sahnesauce als ein Hühnerfrikassee. Das Gericht ist aber sehr lecker und absolut zu empfehlen. Ich würde aber nur 1/2 Zwiebel nutzen, sonst ist der Zwiebelgeschmack zu dominant.

von Moselqueen am 06.05.2020 um 20:29 Uhr

von alexara3 am 01.04.2020 um 13:13 Uhr

Habe den Monsieur Cuisine Connect mit Kochbuch bekommen und im Kochbuch dieses tolle Rezept gefunden. Im Gerät ist das Rezept jedoch nicht zu finden? Woran liegt das?

von Vivien_MC am 01.04.2020 um 15:11 Uhr

Hallo Alexara3, das Rezept ist am Ende von H, als Hühnerfrikassee, cremiges zu finden. Viele Grüße Vivien

von schäfchen76 am 22.03.2020 um 18:02 Uhr

Sehr sehr lecker! Der Reis hätte noch ein bisschen gekonnt, aber ansonsten TOP!

von Chirocco am 21.03.2020 um 20:01 Uhr

RICHTIG lecker! 👍😋

von lucie1997 am 02.03.2020 um 18:32 Uhr

von Wolkenlos31 am 28.02.2020 um 07:58 Uhr

...habe gestern das Rezept ausprobiert...geschmacklich sehr lecker nur das Brustfilet war zu trocken. Werde die Garzeit das nächste mal um 3-5 Min.verkürzen...es dürfte auch mehr Soße sein ;)

von Nasa200316 am 27.02.2020 um 19:21 Uhr

Es ist super lecker! Wir haben oben in den dampfgaraufsatz flach noch tk Gemüse und frische Champignons mitgegart! Die Sahne haben wir zur Hälfte mit Milch ersetzt... und ordentlich Salz =) ...

von Denisi87 am 16.02.2020 um 17:54 Uhr

In unseren gerät wird das Rezept nicht angezeigt.

von dtrulady851 am 11.02.2020 um 19:41 Uhr

von friedris am 10.02.2020 um 21:03 Uhr

von Schildkröte5 am 03.02.2020 um 16:57 Uhr

Finde es total lecker und super simpel. Da es die Sahne meist in 200ml Behältern gibt habe ich die anderen Zutaten dementsprechend hochgerechnet. Reis 435g Gemüsebrühe 1.74 Zwiebeln 2 Mehl 70 g Butter 70g Pfeffer 7 Prisen Sahne 400ml Zitronensaft 3,5 Tl Kapern 2 El Salz 2/4 Tl

von Sweta1 am 23.01.2020 um 21:42 Uhr

Habe in den flachen Aufsatz noch TK Möhren und Erbsen gegeben. Nachher mit dem Fleisch und der Soße vermischt. Sehr sehr lecker!

von Anja Dolge am 22.01.2020 um 21:48 Uhr

von letowi am 22.01.2020 um 18:41 Uhr

von Marina13.07. am 19.01.2020 um 13:32 Uhr

Das war mein erster Versuch mit dem MC und ich war begeistert. Habe es auch mit Champignons und Gemüse gedämpft. Schmeckt mir persönlich viel besser als TK-Varianten.

von Kochelfe2020 am 18.01.2020 um 12:29 Uhr

Das Gericht war echt lecker. Machen wir gerne wieder.

von liamaya am 13.01.2020 um 14:44 Uhr

Es war okay. Hat leider nicht so geschmeckt, wie erwartet. Habe noch Möhren und Erbsen hinzugefügt. Werde ich wohl in der Form nicht mehr machen.

von FranziFo861 am 13.01.2020 um 12:39 Uhr

Mega lecker die Soße könnte mich rein knien und habe Erbsen Möhren mit gedämpft.Musste dann länger Dämpfen, aber super geklappt.

von mundcf am 05.01.2020 um 20:21 Uhr

von VA1973 am 04.01.2020 um 16:02 Uhr

von Gina1985 am 03.01.2020 um 21:28 Uhr

Mega lecker und schön cremig. Bin absolut begeistert. Wird es öfter bei uns geben. Habe noch Erbsen mit reingemacht.

von nibe1984 am 04.01.2020 um 15:04 Uhr

Wann hast du die Erbsen zu getan?

von Tommytomate am 29.12.2019 um 20:20 Uhr

Bin auch der Meinung das die bekannten Fertiggerichte besser sind Es lohnt den Aufwand nicht

von maliasmom am 28.12.2019 um 23:58 Uhr

von Mimsi am 26.12.2019 um 18:14 Uhr

Dadurch, dass es ein All-in-one-Rezept lässt es sich super einfach und schnell zubereiten und schmeckt zudem noch sehr gut.

von Erinil1 am 20.12.2019 um 19:31 Uhr

von jimi90 am 17.12.2019 um 20:18 Uhr

Meiner Meinung nach ist die TK Variante von Lidl und Co. viel besser, leider! In diesem Rezept fehlen Erbsen, Karotten, Spargel, Champignons & usw, gerade das macht das Gericht aus. Geschmacklich war es auch nicht gerade gut. Wir haben es gegessen und werden es nicht mehr wieder kochen, zumindest nicht dieses Rezept! Schade!

von Vivien_MC am 20.12.2019 um 13:34 Uhr

Hallo jimi90, wie im Tipp zu lesen, kann dieses Rezept durch die Zugabe von Spargelstückchen, Erbsen und Champignons verfeinert werden. Viele Grüße Vivien

von Mimsi am 26.12.2019 um 18:15 Uhr

Wir haben beim Garen des Fleischs auch noch Tiefkühlgemüse dazu gegeben. Es wurde alles super gegart und die Rezepte lassen auch eigene Variationen zu.

von maliasmom am 28.12.2019 um 23:57 Uhr

Ola jimmiii Schade, dass es euch nicht geschmeckt hat😅

von AnBue am 17.12.2019 um 18:44 Uhr

von rhim8s am 15.12.2019 um 19:08 Uhr

Sehr lecker und verdammt cremig. Noch nie so ein leckeres Hühnerfrikassee gegessen!👍👍

von Kleeblatt4 am 12.12.2019 um 18:32 Uhr

Sehr,sehr lecker

von Jane81 am 11.12.2019 um 18:02 Uhr

Der Geschmack war gut, aber leider war es meiner Meinung nach nicht heiß genug.

von Vivien_MC am 17.12.2019 um 13:49 Uhr

Hallo Jane811, bei der Zugabe von kalter Sahne oder bei Bedarf kann die Kochzeit manuell in den Einstellungen verlängert werden. Viele Grüße Vivien

von stewol73 am 10.12.2019 um 17:08 Uhr

War mein erstes Gericht im MCC und muss sagen: das war spitze!

von ingapasel1 am 07.12.2019 um 14:36 Uhr

von Meisle1 am 07.12.2019 um 12:04 Uhr

von Anna2013 am 04.12.2019 um 10:52 Uhr