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© NGV mbH, Foto: HOYER
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Curry-Dip India

MC connect
2 Gläser
Einfach
Fertig in: 0:40 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 25.03.2019
Zuletzt geändert am: 14.06.2019

FÜR 2 GLÄSER (À 200 G)

  • 1 Stück Ingwer (1 cm)
  • ½ rote Chilischote (5 g)
  • 50 g Mangowürfel (TK)
  • 3 El Ananassaft
  • 1 El Currypulver
  • ¼ Tl Pfeffer
  • 1 Tl Senf
  • 1 Tl brauner Zucker
  • ½ Tl Salz
  • 1 El Limettensaft
  • 1 Ei (Größe M)
  • 200 ml Sonnenblumenöl
  • 100 g Crème fraîche (30 % Fett)

Nährstoffe

Pro Glas:

  • Brennwert
    4664 kj / 1114 kcal
  • Eiweiß: 5 g
  • Kohlenhydrate: 12 g
  • Fett: 118 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:40 Std.
  1. Zunächst alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen. Den Ingwer schälen und vierteln, die Chilischote halbieren, entkernen und innen und außen waschen.
  2. Mangowürfel, Ananassaft, Currypulver, ¼ Teelöffel Pfeffer, Ingwer, Senf, braunen Zucker, ½ Teelöffel Salz, Chilischote und Limettensaft in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 8 mixen. Anschließend mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Nach Belieben erneut mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 8 mixen und mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  3. Das Ei dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
  4. Das Gerät mit eingesetztem Messbecher auf 4 Minuten/Stufe 4 einstellen. Das Gerät starten und das Sonnenblumenöl zunächst nur langsam auf den Deckel des Mixbehälters einlaufen lassen, sodass es am Messbechereinsatz entlang nach innen tropfen kann. Die Ölmenge langsam erhöhen. Der Dip sollte jetzt eine feincremige Konsistenz haben.
  5. Alles mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben, Crème fraîche dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
  6. Den Curry-Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 4 verrühren.

 

TIPP

Im Kühlschrank hält sich der Curry-Dip etwa 3 Tage.

 

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Jessyca1 am 12.06.2019 um 15:03 alle

Sehr lecker und schnell gemacht...