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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Curry-Gewürz-Ketchup

MC connect
4 Gläser
Einfach
Fertig in: 3:20 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 08.01.2021
Zuletzt geändert am: 27.01.2021
  • 500g Tomaten, reif, geviertelt
  • 500g gehackte Tomaten
  • 3 St. getrocknete Tomaten, kleingeschnitten
  • 1 rote Paprika, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 170g rote Zwiebeln, halbiert
  • 150g Rotweinessig
  • Schuss Balsamico dunkel
  • 50ml Cola
  • 100g Honig
  • 100g brauner Zucker
  • 70g Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, rosenscharf
  • 4 Teelöffel Currypulver
  • Prise Anispulver
  • Prise Cayenne-Pfeffer
  • Prise Muskatnuss
  • Prise Zimt
  • 1 Blatt Lorbeer, getrocknet
  • 8 Stück schwarze Pfefferkörner
  • 12 Stück weiße Senfkörner
  • 8 Stück Pimentkörner
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
3:20 Std.
  1. Zwiebel, Knoblauch, getrocknete Tomaten 6 Sek, Stufe 6 zerkleinern
  2. Tomaten, Paprika grob würfeln und für 6 Sek, Stufe 6 zerkleinern
  3. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und 20 Minuten auf Stufe 2 bei 100C garen, mit Messbecher
  4. 2,5 Std. auf Stufe 1 bei 95C kochen, ohne Messbecher
  5. 1 Minuten bei Stufe 9 mixen
  6. Nochmal abschmecken und je nach Konsistenz auf Stufe 1 95C weiter einkochen
  7. Heiß in Gläser abfüllen

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine