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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Deftige Erbsensuppe

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 10:30 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 24.04.2017
Zuletzt geändert am: 01.04.2019
  • 250 g getrocknete grüne Erbsen
  • 1 Zwiebel (80 g)
  • 1 El Öl
  • 1 Möhre (50 g)
  • 250 g mehligkochende Kartoffeln
  • 1 Stück Knollensellerie (50 g)
  • 150 g Rohschinkenwürfel
  • 1 Stange Lauch (100 g)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 500 ml heiße Fleischbrühe
  • 3 Mettenden (à 90 g)
  • 1 Tl Salz
  • 1/4 Tl Pfeffer

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2512 kj / 600 kcal
  • Eiweiß: 30 g
  • Kohlenhydrate: 51 g
  • Fett: 30 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
Fertig in
10:30 Std.
  1. Die Erbsen in einen Topf geben und mit 1,5 Liter zimmerwarmem Wasser bedeckt 8 Stunden über Nacht einweichen.
  2. Nach Ablauf der Einweichzeit die Erbsen in ein Sieb abgießen, dabei die Einweichflüssigkeit auffangen. 300 ml Einweichflüssigkeit abmessen und beiseitestellen.
  3. Die Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/3 Sekunden zerkleinern. Mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben, Öl dazugeben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/2 Minuten/120 °C andünsten.
  4. Möhre, Kartoffeln und Knollensellerie schälen, waschen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Das Gemüse umfüllen und den Mixbehälter ausspülen.
  5. Die Erbsen mit dem abgemessenen Einweichwasser in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/30 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen. Die Schinkenwürfel zu den Erbsen geben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/30 Minuten/100 °C/Stufe 1 weiterkochen lassen.
  6. Den Lauch putzen, gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden. Dicke Lauchstangen zusätzlich vorher längs halbieren. Lauchringe mit dem restlichen Gemüse, dem Lorbeerblatt und der heißen Fleischbrühe zu den Erbsen geben und alles mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/30 Minuten/100 °C/Stufe 1 weiterkochen.
  7. Das Lorbeerblatt aus dem Mixbehälter entfernen. Die Mettenden in Scheiben schneiden und in die Suppe geben. Mit 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Die Suppe nochmals mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/30 Minuten/90 °C/Stufe 1 ziehen lassen.

TIPP

Schneller geht das Rezept mit TK-Erbsen. Einfach mit den Mettenden zur Suppe geben.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von engel1310 am 12.12.2019 um 10:11 alle

Auch mir geht es jetzt nicht besser, 30 Minuten oder 2 Stunden. Ich denke mal das muss besser erklärt werden. Dann Kartoffeln und Zwiebeln rein...plötzlich lese ich weiter da heißt es zum Schluss lauchringe und restliches Gemüse in die Erbsensuppe geben??? :-(( und wieder 30 Minuten. Ich habe den MCplus seit gestern. .für eine Erbsensuppe finde ich das sehr heftig..es geht nicht um ausführlich. Man sagt auch verständlich..immer wieder sehe ich mich am Anfang wieder und fange wieder von vorne an zu lesen.

von maggs1 am 09.12.2019 um 11:24 alle

Kann ich denn in dem mc connect die doppelte Menge zubereiten?

von Vivien_MC am 13.12.2019 um 15:01 alle

Hallo Maggs1, die doppelte Menge ist nicht möglich, aber die 1,5-fache Menge kannst du zubereiten. Viele Grüße Vivien

von Waschi19 am 26.10.2019 um 21:30 alle

von holbri1 am 03.09.2019 um 22:34 alle

Wir mögen die Suppe wirklich sehr gerne und wir haben sie schon sehr oft gekocht. Leider kann ich sie nicht unter Favoriten speichern. Gibt's einen Trick?

von Vivien_MC am 16.09.2019 um 16:26 alle

Hallo holbri, da es sich hier um ein MC plus-Rezept handelt, kann dieses nicht als Favorit auf dem MC connect angezeigt werden. Viele Grüße Vivien

von erni am 24.04.2019 um 21:00 alle

Lecker 😋

von nero1 am 02.02.2019 um 20:43 alle

Hallo zusammen, passt auch die doppelte Menge in den Cuisine?

von Vivien_MC am 04.02.2019 um 17:51 alle

Hallo nero1, die doppelte Menge lässt sich im Monsieur Cuisine édition plus nicht zubereiten. Hier reicht das Fassungsvermögen nicht aus. Viele Grüße Vivien

von anthruth am 26.01.2019 um 10:37 alle

von dokrien am 23.01.2019 um 18:14 alle

Sehr sehr lecker......aber leute seht zu daß ihr das auf den cooking-guide bekommt.....das sind deftige gerichte die man gerne und ständig kocht....

von chrisch551 am 16.01.2019 um 20:22 alle

Super lecker, das Salz habe ich weggelassen, salzig genug durch Schinkenwürfel und Brühe

von Nina280711 am 15.01.2019 um 11:00 alle

Am Anfang des Rezeptes heisst es, dass Gemüse umfüllen, damit sind dann doch nur die Zwiebeln u Kartoffeln gemeint, oder? Das restliche Gemüse wie Karotten, Lauch u Sellerie kommt später rein, ist das richtig? Habe gerade ein Brett vor dem Kopf beim lesen.

von Vivien_MC am 15.01.2019 um 12:25 alle

Hallo Nina28071, ja, die Zwiebeln werden zusammen mit den Kartoffeln umgefüllt. Das restliche Gemüse kommt später dazu. Viele Grüße Vivien

von Liebespaar1 am 16.12.2018 um 15:25 alle

Erstes Rezept mit dem neuen Gerät. Verstehe nicht, 30 Minuten oder 2 Stunden kochen? Sehr salzig und unbedingt Salz weglassen. Konsistenz und Optik sehr gut, stückchengröße auch gut. Ohne den salzigen Geschmack mit Sicherheit eine sehr gute Suppe.. Bitte genauer beschreiben.

von Vivien_MC am 17.12.2018 um 16:33 alle

Hallo Liebespaar1, insgesamt kocht die Suppe 2 Stunden. Die Schritte sind oben im Rezept ausführlich beschrieben. Wenn dir die Suppe zu salzig war, kannst du nach eigenem Gusto weniger Salz verwenden. Viele Grüße Vivien

von Nina19831 am 11.12.2018 um 14:13 alle

Sehr lecker..... Aber ist ist auf meinem MCC nicht drauf! Warum?

von Vivien_MC am 12.12.2018 um 14:03 alle

Hallo Nina19831, da es sich hier um ein MC plus-Rezept handelt, welches nicht als CookingPilot-Rezept angelegt ist, wird dieses nicht auf dem MC connect angezeigt. Viele Grüße Vivien

von rubina am 18.01.2019 um 08:55 alle

Ich finde es auch schade, dass das Rezept nicht als CookingPilot-Rezept angelegt ist! Man sollte es unbedingt schnell ändern. Kann man die Suppe auch mit der doppelten Menge der Zutaten für den MCC als Rezept adaptieren?

von Jessyca am 13.02.2019 um 08:21 alle

Ich finde auch, diese deftigen Wintergerichte müssen auf dem MCC unbedingt verfügbar sein. Und gerade solche Eintöpfe auch in größerer Menge. Das wäre top!

von Rolf_Bee am 28.11.2018 um 20:29 alle

Lecker, aber deutlich zu salzig. Den Teelöffel Salz zum Schluss also unbedingt weglassen.

von H�hnchen am 23.11.2018 um 23:21 alle

Geschmacklich war die Suppe lecker, vielleicht ein Tick zu salzig. Aber das lässt dich korrigieren. Einzig die Angabe der Zubereitungszeit hat mich ins rudern gebracht. 30 min vorm geplanten (Ess)Zeitpunkt angefangen und dann gesehen das da 3x30 min stehen! Das hat meinen Zeitplan durcheinander geworfen und Mittagessen gab es um zwei. Vielleicht kann man das korrigieren?

von Carda1 am 22.11.2018 um 11:56 alle

von Anonym am 18.11.2018 um 18:34 alle

Heute gab es Erbsensuppe nach diesem Rezept. Ich habe mich genau ans Rezept gehalten außer, dass ich zusätzlich noch Bockwürstchen vom Metzger mit rein gegeben habe. Ich habe getrocknete, grüne Erbsen gehabt. Mit Einweichen über Nacht hat es super geklappt. Resultat: Eine deftige, sehr gut gewürzte und super leckere Erbsensuppe. Mein Mann war voll des Lobes und hat den Mixtopf restlos ausgekratzt. :-D Auch das Kind hat eine große Portion verdrückt. Ich musste am Ende nicht einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. War so schon sehr gut. Vielen Dank für das Rezept. Ist direkt in meine Favoriten gewandert. LG Jessy

von Caerolein1 am 13.11.2018 um 15:46 alle

von Schneckchen1 am 09.11.2018 um 13:51 alle

Eine mega leckere Suppe (habe TK Erbsen genommen). Sie schmeckt hervorragend! Absolute Empfehlung!

von Schnubbi am 30.10.2018 um 09:27 alle

von NvB am 23.09.2018 um 12:49 alle

Sehr lecker!

von Jimmy.HH am 16.03.2018 um 11:36 alle

Ich habe das Rezept genau nach Vorgabe nachgekocht und bin zu einem super Ergebnis gekommen. Sehr lecker und unbedingt weiter zu empfehlen.

von Cock am 14.01.2018 um 20:32 alle

Super Erbsensuppe

von pieper am 14.10.2017 um 08:01 alle