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© HOYER Handel GmbH, Foto: Kurt-Michael Westermann
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Dinkelkuchen mit Mandel-Apfeldecke

12 Stücke
Einfach
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 10.09.2015
Zuletzt geändert am: 25.03.2016
  • 2 EL Zitronensaft
  • 250 ml Wasser
  • 500 g Äpfel
  • 125 g weiche Butter in Stücken
  • 200 g flüssiger Honig
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 1/2 Fläschchen Bittermandel-Backaroma
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 50 g geriebene Mandeln
  • 200 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 80 ml Vollmilch
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 100 g Mandelblättchen
  • Fett für die Form

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert:
    1294 kj / 309 kcal
  • Eiweiß: 7 g
  • Kohlenhydrate: 31 g
  • Fett: 17 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
  1. Zitronensaft mit Wasser mischen und in eine Schüssel geben.
  2. Äpfel vierteln, schälen, entkernen, in Spalten schneiden und in das Zitronenwasser legen.
  3. Butter in den Mixbehälter geben und 2 Minuten/Stufe 6 schaumig rühren. Mit dem Spatel an der Wand des Mixbehälters nach unten schieben.
  4. Honig, Vanillin-Zucker, Bittermandel-Backaroma und Salz zugeben und 2 Minuten/Stufe 6 verrühren.
  5. Eier in den Mixbehälter geben und 2 Minuten/Stufe 6 verrühren.
  6. Mandeln, Dinkelmehl, 50 ml Milch und Backpulver zufügen und 1 Minute/Stufe 6 verrühren.
  7. Eine Springform einfetten und den Teig (bis auf ca. 3 EL) einfüllen und glatt streichen. Äpfel dicht an dicht darauf verteilen.
  8. Restlichen Teig mit restlicher Milch verquirlen, auf die Äpfel gießen. In der Mitte die Mandelblättchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene bei 175° C etwa 50 Minuten backen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine